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推薦 中國餐飲休閑產(chǎn)業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理研修班(第四期)
2017-02-25
清華大學繼續(xù)教育學院---中國烹飪協(xié)會聯(lián)合舉辦
中國餐飲休閑產(chǎn)業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理研修班(第四期)
【課程日期】
第四期開學時間: 2009年4月
【研修費用】 人民幣12500元,包括學費、學習資料、教務費。
(其他食宿及交通費自理)
【課程簡介】
隨著餐飲休閑產(chǎn)業(yè)快速、持續(xù)地發(fā)展,加上北京2008年第29屆奧運會的成功舉辦,對整個中國餐飲休閑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生很大的促動效應,中國的餐飲休閑產(chǎn)業(yè)已逐步進入投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。餐飲休閑產(chǎn)業(yè)類企業(yè)未來發(fā)展所面臨的障礙之一即是匱乏既懂企業(yè)管理,又具備資本運作、信息技術等方面知識型、復合型管理人才。企業(yè)管理課程培養(yǎng)模式是國際公認的培養(yǎng)中高級經(jīng)理人的重要途徑。許多餐飲企業(yè)高管人員因工作繁忙,而沒有足夠的時間參加脫產(chǎn)學習,不過深知系統(tǒng)學習先進管理理念和管理方法是提高個人管理素質和能力,開創(chuàng)企業(yè)競爭新局面的必由之路。
“中國餐飲休閑產(chǎn)業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理研修班”就是針對以上需求而開設,是全面提升能力的最佳快捷方案。學員可以通過16門系統(tǒng)課程的學習及穿插系列精品講座,在3個月內(nèi)快速高效地掌握企業(yè)管理課程的核心精髓,將所學知識靈活運用到實踐中去,提高經(jīng)營管理的分析能力、決策能力和執(zhí)行能力,從而使餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的企業(yè)職業(yè)經(jīng)理人事業(yè)更上一層樓!
【課程對象】
n 餐飲業(yè)、休閑業(yè)、娛樂業(yè)、飯店業(yè)、酒店業(yè)、旅游業(yè)等企業(yè)中層職業(yè)經(jīng)理人
n 餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的企業(yè)接班人
n 預想進軍餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的相關人士
【課程安排】
學習期限3個月,每個月集中4天授課(含雙休日),共104學時。
【課程收益】
1. 聚焦餐飲、休閑產(chǎn)業(yè)的企業(yè)管理實踐,突出課程的“實操性”,能迅速為學員企業(yè)帶來實實在在的收益;
2. 學院派和實戰(zhàn)派老師的悉心指導,理論與實踐相結合,掌握現(xiàn)代餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的企業(yè)管理理念和方法,有效提高綜合管理能力;
3. 2008年推出“清華大學終身學習俱樂部--餐飲企業(yè)家聯(lián)誼會”會員年度論壇、區(qū)域性專題考察和業(yè)界高層研討會等活動;
4. 成為極具價值的清華餐飲企業(yè)家俱樂部會員,與行業(yè)內(nèi)之翹楚共同學習、研討交流、群策群力,并在學習中建立廣闊的人際脈絡,享用終生。
【課程內(nèi)容】
本課程將緊緊圍繞現(xiàn)代餐飲休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理中職業(yè)經(jīng)理人將會碰到的各個方面的問題,進行系統(tǒng)研修,使學員全面提高系統(tǒng)思考能力和綜合管理技能。
課程名稱
領導力核心課
卓越領導力提升
高校團隊建設
溝通管理藝術
職業(yè)經(jīng)理人壓力管理
企業(yè)文化建設與品牌建設
人力資源管理
專業(yè)課
餐飲休閑企業(yè)成本控制
餐飲休閑企業(yè)連鎖經(jīng)營
中國傳統(tǒng)文化與餐飲休閑企業(yè)經(jīng)營
餐飲休閑企業(yè)精細化管理
餐飲休閑企業(yè)經(jīng)營創(chuàng)新
餐飲休閑企業(yè)法律實務
餐飲休閑企業(yè)培訓體系建立
菜單設計
食品衛(wèi)生與營養(yǎng)烹飪
實踐課
餐飲企業(yè)商務考察
廚房精細化管理
【授課目標】
以上三大類專題涉及企業(yè)執(zhí)行層人員應具備的各種能力,系統(tǒng)的學習團隊建設、管理溝通、人力資源管理的方法和技術,全面提高餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理領導力和綜合素質;同時涵蓋了餐飲休閑產(chǎn)業(yè)運營管理中的各個方面,針對難點問題進行梳理和研修,旨在全面提高餐飲休閑產(chǎn)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的專業(yè)知識和技能;結合實地考察全國知名餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的企業(yè),了解中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的企業(yè)經(jīng)營相結合的創(chuàng)新,深入學習廚房精細化管理的規(guī)范,以及餐飲休閑產(chǎn)業(yè)的企業(yè)品牌建設等。
【授課師資】
一部分來自清華大學、北京大學等頂級名校資深管理教授及專家,傳授最精彩理念,提供最前沿解決方案;
一部分來自行業(yè)協(xié)會領導以及精選商界成功精英人士,提供實戰(zhàn)利器。
【部分學員企業(yè)】
北京湘鄂情酒樓有限公司
人民大會堂賓館
北京西貝餐飲管理公司
北京金漢斯餐飲連鎖管理公司
武漢小藍鯨健康美食酒店管理公司
陜西川渝人家餐飲管理服務有限公司
北京沸騰魚鄉(xiāng)餐飲有限公司
山西江南集團
黎昌餐飲集團
玉蘭香直隸會館餐飲文化公司
湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司
上海名軒餐飲管理公司
廣州市東江飲食集團有限公司
【學習認證】
學員完成全部課程并通過考核者由清華大學繼續(xù)教育學院和中國烹飪協(xié)會聯(lián)合“中國餐飲休閑產(chǎn)業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理研修班”結業(yè)證書,證書加蓋清華大學教育培訓專用鋼印、清華大學繼續(xù)教育學院和中國烹飪協(xié)會公章,可在清華網(wǎng)站查詢和認證。
【申請程序】
1. 詳細填寫報名表并傳真至(010)82612400;
2. 學院進行資格審核,為符合條件者發(fā)放清華大學繼續(xù)教育學院《入學通知書》;
3. 獲得入學通知書按要求辦理匯款,并將匯款憑證傳真至學院;
4. 學員所交培訓費得到確認后正式錄入學院學員信息庫;
5. 等待班主任通知相關報到事宜,準時報到上課。
【交費方式】
1. 本地學員可以選擇匯款或直接到本院交付學習費用,只接受現(xiàn)金和支票兩種方式,(支票抬頭:清華大學);
2. 外地學員統(tǒng)一采用銀行匯款方式,具體信息如下:
開戶單位:清華大學(256)
開 戶 行:工行北京分行海淀西區(qū)支行
帳 號:0200004509089131550
匯款后請將匯款憑證傳真至(010-82612400),并注明“本人姓名、發(fā)票抬頭、班級名稱、周老師收”,以便我們清華大學為您及時開具發(fā)票。
【課程咨詢】
聯(lián) 系 人: 周老師(13521085519)
電 話: (010)62654266 62654270
傳 真: (010)82612400
聯(lián)系地址: 北京市朝陽區(qū)東三環(huán)中路34號 (100020)
清華大學繼續(xù)教育學院光華路校區(qū)院內(nèi)2號樓225-227室
網(wǎng) 址: http://www.sce.tsinghua.edu.cn/edap
中國餐飲休閑產(chǎn)業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理研修班報名表
□餐飲休閑產(chǎn)業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理研修班(第四期) 2009年4月報到 地點:北京清華大學
姓 名
性 別
出生年月
民 族
最高學歷
專 業(yè)
身份證號
單位名稱
經(jīng)營范圍
資產(chǎn)規(guī)模
年營業(yè)額
員工人數(shù)
現(xiàn)任職務
擔任年限
年
培訓經(jīng)歷
工作經(jīng)歷
通訊地址
(郵編: )
手機號碼
單位電話
單位傳真
E—MAIL
單位網(wǎng)址
您是通過什么途徑了解到本招生信息的:
□報紙(注明名稱): □雜志(注明名稱): □我院網(wǎng)站
□其它網(wǎng)站(注明名稱): □我院刊物(院報、院刊等) □媒體報道
□信件 □其它(注明情況):
□朋友推薦(如推薦人為我院老學員,請務必注明:推薦人姓名 所屬班級 )
是否需要協(xié)助解決住宿: □否 □是
是否自駕車來院學習: □否 □是(車輛進院需提前登記,填寫車牌號碼: )
請完整填寫報名表,并傳真至010-82612400(注明周老師收)。附件:中國餐飲休閑產(chǎn)業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理研修班(第四期招生簡章).doc
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