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南城干貨配送中心 推薦 著名作家周作人與美食

發(fā)布時(shí)間：2017-04-10 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別：食譜推薦

著名作家周作人與美食

時(shí)間:2015-07-16 11:55 來(lái)源:美食網(wǎng) 作者:美食家 點(diǎn)擊:次

    周作人寫(xiě)散文喜歡談吃，他住在古老京城北平“苦雨齋”里，喝苦茶，吃豆腐、蘿卜、白薯等油膩的家常菜蔬，寫(xiě)平和閑適的文章。
 
    《知堂談吃》一書(shū)里寫(xiě)的都是日常生活中的食物，酒、茶、臭豆腐、野菜等這些再平凡不過(guò)的事物；在《喝茶》中，周作人寫(xiě)道：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。”可見(jiàn)他看待飲食的文化觀念、藝術(shù)的神韻和人生的超然態(tài)度。
 
    關(guān)于故土浙東紹興美食，糕干、糯米食、白果、水紅菱、紹興酒、烤越雞、鲞凍肉等，周作人則是念念不忘。他非常愛(ài)吃鲞凍肉，這是浙東過(guò)年必備的食品，做法簡(jiǎn)單，將白鲞切塊，與豬肉同煮，重要的是凍了吃不是吃現(xiàn)煮的。久居京城的他，很為吃不到此物而抱憾。
 
    他在《烤越雞》里寫(xiě)道：“我所覺(jué)得喜歡的還是幾樣家常菜，腌菜筍干湯、白鲞蝦米湯、干菜肉、鲞凍肉，都是好的。假定天天可以吃飽玉米面和白薯，加上蘿卜鲞幾片，也曾經(jīng)很可滿(mǎn)足。”這些分發(fā)出淡淡鄉(xiāng)土幽香的談吃小品，飽含的是濃濃的思鄉(xiāng)之情，于文人雅士閑情偶寄中，勾人食欲，讓人格外能領(lǐng)會(huì)到一種橫生的妙趣。

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