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東城食堂蔬菜配送中心 推薦 烹飪小技巧之怎樣煎出漂亮的嫩豆腐

發(fā)布時(shí)間：2017-04-08 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

烹飪小技巧之怎樣煎出漂亮的嫩豆腐

時(shí)間:2016-08-30 10:11 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:大廚 點(diǎn)擊:次

烹飪小技巧之怎樣煎出漂亮的嫩豆腐
烹飪小技巧之怎樣煎出漂亮的嫩豆腐

    豆腐入鍋前用淡鹽水浸泡30分種，這樣煎制時(shí)不會(huì)因出水而濺油；把泡好的豆腐拭干水分或撲一層薄面粉，這樣煎出來的豆腐不容易破且吃起來更酥脆。之后將豆腐入鍋，不要急著用鍋鏟鏟動(dòng)或翻面，而應(yīng)以搖鍋的方式使豆腐平均受熱，待一面凝固后再翻面�？刂埔陨霞记�，基本上都能煎出圓滿不破的嫩豆腐。假如是第一次下廚覺得沒有信念，能夠運(yùn)用不粘平底鍋來煎，就更容易操作。


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