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高埗食堂蔬菜配送中心 推薦 這幾種口感差的食物營養(yǎng)價值未必低

發(fā)布時間：2017-02-24 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

這幾種口感差的食物營養(yǎng)價值一定低

時間:2015-11-05 20:54 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次

    在日常生活中，人們大多喜歡滋味甜美、口感精密的食物，當(dāng)面對口味苦澀、質(zhì)地粗糙的食物經(jīng)常常會令人索然無味，其實，味不美的食物或許更有營養(yǎng)。
 
    “澀”的食物
 
    未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的種類營養(yǎng)價值更高。比方，酸澀的小蘋果就比大而甜的紅富士蘋果營養(yǎng)價值高。澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很普遍，主要成效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。
 
    “辣”的食物
 
    食物中的辣味（比方辣椒、芥末、生姜）普通是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的，辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能進(jìn)步人體的新陳代謝，起到燃脂、減肥的成效；芥末辣味激烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，能夠調(diào)理女性內(nèi)分泌，加強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，加強(qiáng)面部氣血運(yùn)轉(zhuǎn)，使女性臉色更紅潤。
 
    “酸”的食物
 
    沙果、山楂、泡菜等食物中的酸味主要是由檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸帶來的，這些自然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。同一種類的水果，滋味酸的普通維生素c含量更高，維生素也更穩(wěn)定，因此更容易保管。
 
    “苦”的食物
 
    研討發(fā)現(xiàn)，檸檬皮、茶葉、黑巧克力等食物中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是這些物質(zhì)讓食物變苦，比方檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚�？墒沁@些“苦”成分卻能預(yù)防癌癥和心臟病，利于身體安康�？辔妒澄镏腥藗兘邮芏容^高的應(yīng)該首推苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的成效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的成效。

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