新華社北京8月22日專電(記者劉浦泉)針對因食用福壽螺而惹起的群發(fā)性廣州管圓線蟲病，北京市政府食品安全辦公室22日發(fā)布市場控制指令：從22日起，北京市農(nóng)副產(chǎn)品市場、商場、超市、餐飲企業(yè)和場所等各類食品運(yùn)營者一概暫停購進(jìn)、銷售、加工福壽螺。

　　據(jù)北京市衛(wèi)生局通報(bào)，截至8月21日，北京市因食用涼拌福壽螺肉而感染廣州管圓線蟲病的患者曾經(jīng)增至70人。其中，重癥患者16例，康復(fù)5例，暫時(shí)沒有死亡病例。經(jīng)查明， 發(fā)病緣由主要是患者在北京蜀國演義酒樓和其分店生食、半生食了寄生有廣州管圓線蟲幼蟲的福壽螺所致。事情發(fā)作后，北京市有關(guān)部門以川、粵、湘、鄂等菜系為重點(diǎn)，檢查了各類餐廳兩千多戶，沒有發(fā)現(xiàn)別的運(yùn)營“生吃”或“半生吃”的淡水螺類食品的餐廳。

　　北京市食品安全辦負(fù)責(zé)人表示，為確保人民群眾的身體健康和生命安全，北京市食品安全委員會(huì)決議進(jìn)一步增強(qiáng)對全市農(nóng)副產(chǎn)品市場、商場、超市、餐飲企業(yè)和場所水產(chǎn)品監(jiān)控力度，采取嚴(yán)厲措施防控廣州管圓線蟲病在食品中的危害與風(fēng)險(xiǎn)。主要措施包括：

　　一、嚴(yán)厲落實(shí)水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度和索證索票制度。水產(chǎn)品進(jìn)入北京市場銷售，必需提供縣級以上水生動(dòng)物疫病監(jiān)測部門出具的檢驗(yàn)合格證明和產(chǎn)地證明。

　　二、增強(qiáng)對消費(fèi)、流通、消費(fèi)薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)控，嚴(yán)厲打擊水產(chǎn)品場外買賣行為，嚴(yán)厲標(biāo)準(zhǔn)夏季露天餐飲活動(dòng)，增強(qiáng)對社區(qū)周邊、繁華街區(qū)和集體用餐單位的監(jiān)控，堅(jiān)決取消非法運(yùn)營行為。

　　三、增強(qiáng)對各類水生動(dòng)物產(chǎn)品中致病菌和人畜共患寄生蟲病的抽查監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品或重大危害、風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)采取嚴(yán)厲、果斷的食品市場控制措施。

　　四、嚴(yán)厲落實(shí)食品安全主體責(zé)任。對不遵守水產(chǎn)品市場控制指令的食品運(yùn)營者，依據(jù)《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)予以嚴(yán)懲。

　　五、增強(qiáng)對消費(fèi)者的教育和從業(yè)人員的培訓(xùn)，宣傳正確的水產(chǎn)品采購、加工、操作、食用方法，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識。(完)