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大朗干貨配送中心 推薦 臘肉怎么做好吃？教您做幾個(gè)好吃的臘肉食譜

發(fā)布時(shí)間：2017-06-23 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

臘肉怎樣做好吃？教您做幾個(gè)好吃的臘肉食譜

時(shí)間:2015-03-17 10:38 來源:美食網(wǎng) 作者:美食 點(diǎn)擊:次

臘肉怎樣做好吃？教您做幾個(gè)好吃的臘肉食譜
臘肉怎樣做好吃？教您做幾個(gè)好吃的臘肉食譜

    過去南方人常吃的臘肉香腸，往常也成了不少北方人的愛好之食。臘肉香腸，除了將它們切片蒸食外，還有沒有別的吃法呢？
 
    烹飪師表示，在選擇和烹飪臘肉香腸時(shí)一定要選擇有qs標(biāo)志的合格產(chǎn)品，以保證其中的亞硝酸鹽的含量不超標(biāo)。烹飪師說，清水浸泡能夠有效地稀釋香腸臘肉中的亞硝酸鹽。假如方案第二天吃香腸臘肉，能夠頭天晚上用清水泡。眼下氣溫曾經(jīng)明顯升高，春節(jié)吃剩下的香腸臘肉一定要放入冰箱冷藏寄存。
 
    專家引薦了幾個(gè)臘肉食譜，大家無妨在家試著做一做。
 
    1、圓白菜炒臘肉
 
    原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油。
 
    做法：1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
 
    2、香干炒臘肉
 
    原料：臘肉（肥瘦兼有）1塊、熏香干1大塊、青辣椒1個(gè)、紅辣椒1個(gè)、生姜1小塊、大蔥1段、紅油豆瓣、食鹽適量。www.foodwang.com
 
    做法：1.臘肉用刀充沛刮凈外表，切成片狀，香干也切成片狀。青紅辣椒切成塊狀，蔥和生姜切成絲。2.炒鍋放少量油，油熱后倒入臘肉煸炒至臘肥肉呈透明色，參加辣椒、蔥和生姜炒出香味。3.參加香干翻炒平均，加一勺紅油豆瓣醬，嘗嘗咸淡，假如少鹽就加少許，假如不缺便不用再加食鹽。翻炒約半分鐘即可關(guān)火裝盤。

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