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大嶺山食堂蔬菜配送中心 推薦 飲食諺語(yǔ)解讀：上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方

發(fā)布時(shí)間：2017-04-15 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

飲食諺語(yǔ)解讀：上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方

時(shí)間:2015-07-03 10:45 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次

 
　　 很多人都曉得秋冬多吃姜和蘿卜有益安康，但是并不是什么時(shí)分吃都有益。有句民諺就說(shuō)“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。”這句民諺的意義是清早下床時(shí)吃點(diǎn)生姜，晚上上床時(shí)吃點(diǎn)蘿卜，有益于安康。
 
　　 為什么姜和蘿卜要在一天之內(nèi)不同的時(shí)間進(jìn)食呢？
 
　　 這是由它們的性質(zhì)決議的。姜，味辛辣，性溫，人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待生發(fā)，吃點(diǎn)姜能夠健脾溫胃，鼓舞陽(yáng)氣升騰。到夜間人身之氣應(yīng)該是陽(yáng)氣收斂、陰氣外盛，這時(shí)吃姜就違犯生理規(guī)律。所以有“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜”。
 
　　 生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功用；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)作。所以它既有利亦有弊，民間也因而留下了一說(shuō)，闡明姜可吃，但不可多吃。
 
　　 特別是秋天，最好別吃，由于秋天氣候枯燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、枯燥。在古代醫(yī)書(shū)中也呈現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。”看來(lái)，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已惹起古人的注重，這是很有道理的。
 
　　 與生姜相反，蘿卜性涼，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點(diǎn)蘿卜，潤(rùn)喉消食，清虛燥之熱，有利于休息。

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