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石龍糧油配送公司 推薦 蛋黃剛熟時(shí)營(yíng)養(yǎng)最好

發(fā)布時(shí)間：2018-01-15 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：飲食資訊
　　營(yíng)養(yǎng)專家指出，雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和面食(碳水化合物)一同吃，這樣能夠進(jìn)步蛋白質(zhì)的利用率。
 
　　有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)流失，假如能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭，就能夠使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。
 
　　如今的人吃雞蛋的把戲越來(lái)越多了，但有些吃法是有害安康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開(kāi)水沖雞蛋等。營(yíng)養(yǎng)專家指這些吃法都不對(duì)，由于雞蛋中的生物素對(duì)人體是有害的，而這些吃法不能毀壞掉生物素。
 
　　雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，由于雞蛋煎黃或煎糊都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。
 
　　幼兒期合適吃蒸雞蛋羹，一兩歲之后能夠吃煮雞蛋，3歲后能夠吃炒雞蛋。老年人盡量不要吃炒或煎的雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時(shí)還能夠依個(gè)人口味在打好的雞蛋里加些韭菜、蝦米等，增加營(yíng)養(yǎng)的攝入。
 
　　需求闡明的是，假如吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點(diǎn)，即開(kāi)鍋后再煮五六分鐘就能夠了，此時(shí)，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態(tài)的雞蛋，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率最高。
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