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　　很多糖友及安康人群都會(huì)避免過(guò)多進(jìn)食富含飽和脂肪的奶酪。但是，據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》登載英國(guó)和荷蘭科學(xué)家結(jié)合完成的一項(xiàng)最新研討發(fā)現(xiàn)，常吃奶酪有助于降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
　　長(zhǎng)期以來(lái)，人們不斷以為多脂肪食物會(huì)增加各種安康風(fēng)險(xiǎn)，但是牛奶、黃油、奶酪和酸奶等奶制品對(duì)安康的風(fēng)險(xiǎn)卻不斷不確定。英國(guó)和荷蘭研討人員完成的最新研討觸及歐洲8個(gè)國(guó)度的16800名安康成年人和12400名2型糖尿病患者。這項(xiàng)大規(guī)模研討發(fā)現(xiàn)，每天至少吃55克奶酪（大約兩片）能夠使與肥胖癥有關(guān)的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低大約12%。但是，除了酸奶之外，其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的成效。
　　科學(xué)家剖析指出，奶酪之所以能降低2型糖尿病，可能是由于其發(fā)酵過(guò)程的某些反響能起到避免2型糖尿病和心臟病的作用。一種理論以為，奶酪中的益生菌會(huì)降低膽固醇，產(chǎn)生能夠避免糖尿病的某些維生素。另外，奶酪、牛奶和酸奶還富含維生素D、鈣和鎂，這些都有助于避免糖尿病。

　　英國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)的伊恩·弗萊姆博士勸誡，進(jìn)食奶酪時(shí)糖友應(yīng)親密監(jiān)控血糖程度，必要時(shí)服用胰島素藥物，堅(jiān)持安康均衡膳食，多吃果蔬，降低食鹽和脂肪攝入量。