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很多白領(lǐng)美眉都會(huì)不吃早餐，都是由于什么減肥、沒時(shí)間，正所謂“早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽”。不吃早餐，首先就會(huì)招致沒有肉體、頭暈等病癥，而且大腦和肌肉還是處在非安康狀態(tài)。這樣的狀態(tài)完整不能滿足整個(gè)上午的工作、學(xué)習(xí)強(qiáng)度，假如長期不吃早餐就會(huì)對(duì)身體帶來很大的傷害。想要減肥的人們就更應(yīng)該要吃早餐了，由于假如你不吃早餐，反而增肥。由于不吃早餐，人所攝入的食物就更容易吸收了，這時(shí)候吃下的食物最容易轉(zhuǎn)化成皮下脂肪貯存起來！

早餐在7至8點(diǎn)吃比較好

醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都得到了充沛休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到清晨才慢慢進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢(shì)必會(huì)干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲倦應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的爬動(dòng)節(jié)拍。在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘吃早餐最適宜。另外，早餐與中餐以距離4至5小時(shí)左右為好，也闡明早餐在7至8點(diǎn)之間進(jìn)食為好。

生機(jī)早餐 科學(xué)搭配

早餐前喝水對(duì)安康有利

早晨，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中耗費(fèi)了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。所以，早上起來不要急于吃早餐，起床后應(yīng)立刻飲1-2杯溫開水，它對(duì)人體內(nèi)器官有洗濯作用，而且對(duì)改善器官功用，避免一些疾病的發(fā)作都有很大益處。

早餐酸堿均衡很重要

不少人早餐習(xí)氣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。固然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易招致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿均衡的失調(diào)，還會(huì)出現(xiàn)缺鈣癥。

營養(yǎng)學(xué)家建議，蔬菜水果含有堿性物質(zhì)，所以只要吃點(diǎn)蔬菜、水果補(bǔ)充一下就能做到膳食酸堿以及各種營養(yǎng)素的均衡。

早餐一定要有主食

早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進(jìn)主食。早餐所供給的熱量占全天的30%，這個(gè)主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養(yǎng)分不良。要進(jìn)食一些淀粉類食品，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2—3小時(shí)之后就會(huì)有饑餓感，因此，還要適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。

早餐蛋白質(zhì)“質(zhì)”有講究

一份合格的營養(yǎng)早餐，應(yīng)該謹(jǐn)遵“食物四要素”的要求，注意對(duì)“蛋白營養(yǎng)”類食物進(jìn)行適當(dāng)搭配，例如對(duì)蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進(jìn)行合理搭配。同時(shí)，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，達(dá)成早餐21克蛋白質(zhì)的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養(yǎng)保健食品中進(jìn)行補(bǔ)充。

早食冷食損安康

早晨的時(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候你再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。剛開始吃喝冰冷食物的時(shí)候，不覺得胃腸有什么不舒服，但日子一久或年齡漸長，你會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷，這就是長期的冷食傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

咖啡+碳水化合物=體力恢復(fù)劑

意大利亞皇家理工大學(xué)的研究者最近發(fā)現(xiàn)，富含碳水化合物的餐食外加一杯熱咖啡可以幫你更快地恢復(fù)體力和過于緊張的肌肉。他們通過研究發(fā)現(xiàn)，同樣都是訓(xùn)練之后攝取等量碳水化合物，餐時(shí)伴有咖啡的運(yùn)動(dòng)員比不飲用咖啡的運(yùn)動(dòng)員，體內(nèi)的糖原，也就是肌肉組織的主要“燃料”來源，增加了66%之多！

專家建議每天攝取量組號(hào)不要超過300~400毫克咖啡因，相當(dāng)于兩杯到三杯濃縮咖啡或5杯速溶咖啡。不過這個(gè)數(shù)量可不適用于孕婦哦，醫(yī)生警告孕婦假如一定要喝咖啡，那么每天不可多于3杯速溶咖啡飲品。

最安康的早餐搭配：1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯

1份水果：包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當(dāng)?shù)亍��?dāng)季、盛產(chǎn)的原則，而且連皮食用。重癥及慢性病人所食用的水果，需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過，方可食用。

2份蔬菜：蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應(yīng)較多，約占兩份，這樣才容易酸堿均衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶，但酶在超過54℃的溫度時(shí)就被破壞了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

1份紅薯：紅薯 （黃肉蕃薯）是一種很好的食物，由于它擁有豐富的礦物質(zhì)，幾乎涵蓋人類所需要的大多數(shù)氨基酸和維生素B群。以蒸的方式食用，特別要注意連皮一起吃。這樣可以降低膽固醇，幫助調(diào)節(jié)腸胃系統(tǒng)方面的疾病。

1份米飯：糙米（或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五谷類）一份。

早餐的搭配關(guān)系到人體的安康，合理的營養(yǎng)早餐搭配，能讓你一天的營養(yǎng)得到補(bǔ)給，肉體滿滿！