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我們?cè)絹?lái)越喜歡便當(dāng)?shù)氖澄铮�似乎我們很忙，忙到不能好好吃一頓飯。便當(dāng)面、罐頭、漢堡、腌制食品等等，固然暫時(shí)填飽了肚子，但由于其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到了大量毀壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。你真的還要繼續(xù)被渣滓食品所蒙蔽嗎？

渣滓食品的概念最初是被用來(lái)形容漢堡、熱狗類食物。由于這類食物中的肉餅、肉腸常常是用屠宰廠的“渣滓肉”制成。這類渣滓肉常常是將牛身上可以制造牛排、烤肉的組織剔出后所剩下的雜碎肉，如脖子、牛蹄左近、各種骨頭上刮下來(lái)的含有肉、筋、脂肪、血管等雜碎組織。這類渣滓肉和其它屠宰廢料一樣，價(jià)錢(qián)很廉價(jià)。漢堡發(fā)明者將這類渣滓肉絞碎后制成烤肉餅，涂上蛋黃醬并與少量生菜葉一同夾在面包片中。這樣的快餐食品不只價(jià)錢(qián)低廉，滋味也很好。漢堡包是美國(guó)最負(fù)盛名的盛行食品，從巨富（如比爾蓋茨）、白領(lǐng)、到平民百姓，均是漢堡類快餐食品的忠實(shí)消費(fèi)者。

最初從營(yíng)養(yǎng)角度剖析以為，漢堡包可以為人們提供足夠的熱量和很多營(yíng)養(yǎng)素。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，這類快餐食品含有的熱量有余而維生素缺乏，特別是衍生出的油炸肉塊制成的漢堡包，含油量很大，經(jīng)常食用會(huì)招致人體熱量過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失衡，因而常被冠以不安康食品之名。

其實(shí)除了以上這些食品，還有一些我們以為的安康食物，其實(shí)也是掛羊頭賣(mài)狗肉的渣滓食品。

四種名為“安康”的渣滓食品：

1、綠茶飲料

綠茶包含抗氧化劑和其他有益安康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是如今很多生產(chǎn)商參加糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著安康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在安康方面離我們更遠(yuǎn)。

建議：

想喝綠茶還是自己買(mǎi)點(diǎn)茶葉泡吧。“良藥苦口”，真正有營(yíng)養(yǎng)的茶怎么會(huì)甜呢？口味與安康，我們有時(shí)候總需要取舍。

2、早餐燕麥片

小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無(wú)法比擬的。然而，一些用少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結(jié)合生產(chǎn)出來(lái)的“五顏六色”的早餐谷物，使這些谷類的營(yíng)養(yǎng)成分大大降低。

建議：

去超市買(mǎi)散裝的燕麥吧，那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細(xì)膩，直接去吃白米飯多好，何必要用這種“偽粗糧”來(lái)欺騙自己的心和胃呢。

3、加工酸奶

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。但如今有很多酸奶已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點(diǎn)”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成安康食品。因而，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇普通的酸奶，必要時(shí)自己參加一些水果。

建議：

所謂果味酸奶，無(wú)非是在酸奶中添加了糖精與香料，好一點(diǎn)的會(huì)加點(diǎn)不新鮮的水果。與其如此被欺騙，不如在家里制備個(gè)酸奶機(jī)，再買(mǎi)點(diǎn)新鮮水果，既得了營(yíng)養(yǎng)，也算是享受了生活。

4、比薩餅

在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護(hù)，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來(lái)是非常有營(yíng)養(yǎng)的。如今許多快餐連鎖店售賣(mài)的比薩餅，使用了防腐劑、廉價(jià)的人造脂肪、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的罐頭水果、可長(zhǎng)期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不值一提。

建議：

快餐這種東西生來(lái)就是用來(lái)滿足人們的口味的，從快餐中追求營(yíng)養(yǎng)，無(wú)異于緣木求魚(yú)。要記住，最營(yíng)養(yǎng)食物永遠(yuǎn)出自自家的廚房。像比薩餅之流，偶爾用來(lái)解解饞就夠了。

渣滓食品打給我們的不只僅是安康上的問(wèn)題，食用多了，還會(huì)讓心情變得低落。所以，在我們的日常生活中，更應(yīng)該少吃或者不吃這些“渣滓”食物。