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夏季上市水果種類(lèi)繁多，很多女生就喜歡將水果榨汁援用，像飲料一樣，美味且多汁。那很多人就會(huì)想問(wèn)，鮮榨果汁會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)嗎？

哪怕是榨了之后馬上就喝的果汁，也會(huì)有相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。比方說(shuō)，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會(huì)相互作用。可是，在榨汁時(shí)，高速旋轉(zhuǎn)的刀片會(huì)把細(xì)胞全部毀壞，其中的一切東西都混在了一同。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會(huì)損失沉重。有人做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)標(biāo)明，黃瓜在打汁后，維生素C的毀壞率高達(dá)80%，番茄、小白菜等也有相似的結(jié)果。有條件最好在喝果汁時(shí)連渣吃掉。

為了盡可能保證鮮榨果汁的營(yíng)養(yǎng)，飲用有七種注意事項(xiàng)。

1、要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫我們用榨汁機(jī)榨好的果蔬汁上面都會(huì)有一層厚厚的泡沫，普通我們都會(huì)由于它沒(méi)有滋味，以至看起來(lái)不是那么的美觀就糜費(fèi)掉了。而醫(yī)學(xué)研討證明，這層泡沫中富含酵素，酵素對(duì)人體是很有益處的，比方抗炎抗菌，凈化血液，加強(qiáng)免疫力等，但是這種酵素卻是很容易就散掉了，只要盡快的喝完才干保證其活性。

2、橘類(lèi)的水果外表都有一層白色的海綿層，把它留下 柑橘類(lèi)的水果，比方橘子、橙子、柚子等等，剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層，它富含維生素C和生物黃酮素，是對(duì)人體很有營(yíng)養(yǎng)的。

3、不要用鋁制容器盛放果蔬汁隨著大家養(yǎng)生認(rèn)識(shí)的進(jìn)步，大家都理解鋁一旦攝入體內(nèi)，便很難排出，直接損傷腦神經(jīng)細(xì)胞，讓人反響愚鈍，記憶力降落，而鮮榨果蔬汁中的檸檬酸，果酸都能促進(jìn)人體對(duì)鋁的吸收，因而切記不要用鋁制品來(lái)盛放果蔬汁。

4、不可以由于飲用蔬果汁而拋棄吃蔬菜水果鮮榨的果蔬汁，雖然可以起到補(bǔ)充蔬菜水果食用不足，但是卻不可以代替蔬菜水果。

5、鮮蔬果汁不同于市面上的罐裝，袋裝的100%果汁飲料鮮榨果蔬汁富含維生素、礦物質(zhì)、植物性化學(xué)物質(zhì)及酶等營(yíng)養(yǎng)成分，飲用之后會(huì)有神清氣爽的感覺(jué)。但罐裝、瓶裝等100%果汁飲料與其相比就是有些營(yíng)養(yǎng)不良了，這樣的果汁在加工過(guò)程中，為了能保存更長(zhǎng)時(shí)間，都要經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理，果蔬汁中的維生素和酶就流失了。

6、榨完后的果蔬汁要馬上飲用為了讓果蔬汁中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，應(yīng)盡快飲用，如果飲用不完，可以存入冰箱，但不可以超過(guò)24小時(shí)。

7、鮮榨果蔬汁要榨汁前用開(kāi)水燙一下。略燙一下可以殺滅水果、蔬菜上面絕大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點(diǎn)，再馬上榨汁可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色相對(duì)更鮮艷并延長(zhǎng)保存時(shí)間。

不過(guò)如果為了營(yíng)養(yǎng)而非口感的話，還是建議大家直接吃水果。