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寶寶斷奶后，很多父母覺(jué)得要續(xù)接母乳營(yíng)養(yǎng)，所以給孩子以牛奶為主喂養(yǎng)，其實(shí)這樣反而無(wú)視了其他營(yíng)養(yǎng)。寶寶的飲食非常重要，特別要留意輔食的搭配要科學(xué)合理。

1、飲食要留意酸堿均衡食物分酸性和堿性兩類。魚(yú)肉禽蛋米面為酸性。蔬菜、水果、豆類及豆制品為堿性。

人體內(nèi)存在自動(dòng)調(diào)理酸堿均衡系統(tǒng)，只需飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能堅(jiān)持酸堿均衡。

2、飯前喝湯好小兒飯前喝少量的湯，好比運(yùn)動(dòng)前做活動(dòng)，使消化器官活動(dòng)起來(lái)，使消化腺分泌足量的消化液，能使小兒很好地進(jìn)食飯后也會(huì)感到舒適。

3、吃好早餐一日之計(jì)在于晨，早餐的好壞關(guān)系到小兒生長(zhǎng)發(fā)育。如不留意，小兒在上學(xué)時(shí)就會(huì)愚鈍、精神缺乏等保護(hù)性抑止，發(fā)作低血糖。全日總量攝入中早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

4、午餐前不要飲純果汁果汁易于吸收營(yíng)養(yǎng)豐厚。但午餐前40分鐘不要讓小兒飲果汁。因這樣小兒在午餐時(shí)會(huì)少吃一些主食，而一日之內(nèi)攝入量并無(wú)增加，失去的卻是在正常午餐中所獲取的營(yíng)養(yǎng)。

5、饅頭營(yíng)養(yǎng)好面包，色香味都比較好，由于是用烘爐烤出來(lái)，會(huì)使面粉中賴氨酸在高溫中發(fā)作合成而用蒸氣蒸饅頭則無(wú)此弊，蛋白質(zhì)含量高，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，吃饅頭比吃烤面包好。

6、鮮魚(yú)與豆腐合吃進(jìn)步對(duì)鈣的吸收魚(yú)最好和豆腐一同燉著吃，由于魚(yú)體內(nèi)含豐厚維生素D，豆腐則含有較多的鈣，若單吃豆腐，人體對(duì)鈣就不能充沛吸收，若將其與魚(yú)一同食用，借助魚(yú)體內(nèi)豐厚維生素D，可使人體對(duì)鈣的吸收進(jìn)步20倍。

7、不易喝過(guò)多飲料可樂(lè)里咖啡因對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)興奮，也是小兒多動(dòng)癥病因之一，而汽水降低小兒胃液消化力殺菌力，影響正常食欲。

8、吃雞蛋的禁忌不能生吃，蛋清中一種蛋白質(zhì)同蛋黃中的鐵結(jié)合阻止鐵的吸收。蛋經(jīng)煮熟這些就不存在了。不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白質(zhì)和腸道細(xì)菌，會(huì)腐敗生成對(duì)小兒有毒害的物質(zhì)。

9、喝豆?jié){留意事項(xiàng)雞蛋中粘液性蛋白容易和豆?jié){中胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不被體內(nèi)吸收物使豆?jié){失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅糖有機(jī)酸能夠和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物。

10、謹(jǐn)防嬰幼兒牛奶貧血癥孩子斷奶后，不可全部依賴于牛奶喂養(yǎng)，無(wú)視其他營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)適當(dāng)添加輔食，如菜泥，蛋，胡蘿卜等。否則時(shí)間長(zhǎng)了易得牛奶貧血癥。

11、不吃湯泡飯湯和飯混在一同吃，食物在小兒口腔不嚼爛就同湯一同咽進(jìn)胃里去了。舌頭上神經(jīng)沒(méi)受充沛刺激，使食物不能很好消化吸收，日子長(zhǎng)了小兒變瘦，也會(huì)引起胃病。

為了寶寶的健康，輔食添加順序應(yīng)為谷物—蔬菜—水果—?jiǎng)游�，由少到多，由稀到稠�?lái)添加。制作輔食時(shí)要留意衛(wèi)生，0-1歲的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育還不完全，媽媽制作輔食時(shí)要盡量避免傷害寶寶腸胃的因素。

寶寶輔食的烹飪細(xì)節(jié)

1、制作前的準(zhǔn)備

首先是要留意衛(wèi)生。制作前必須剪短指甲，用肥皂反復(fù)洗手；患傳染病或手部發(fā)炎時(shí)，不要為寶寶做食物。用來(lái)制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開(kāi)水燙過(guò)；過(guò)濾用的紗布使用前要通過(guò)煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反復(fù)清洗，并用開(kāi)水燙一遍。這樣才能保證寶寶吃的東西不會(huì)被細(xì)菌污染。

其次是要給寶寶準(zhǔn)備一套專用的工具，如榨汁機(jī)（榨汁、干粉、壓汁全帶的那種最好）、研磨器、干凈紗布等等。一來(lái)使用起來(lái)比較方便，二來(lái)也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

2、烹調(diào)時(shí)的留意事項(xiàng)

要留意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)理食物的形狀和軟硬度。開(kāi)始時(shí)將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過(guò)渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。

給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的飲具來(lái)烹煮，由于銅能和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應(yīng)，破壞維生素C的作用；而鋁則會(huì)在酸性環(huán)境下溶解在食物中，對(duì)寶寶的健康不利。

蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完后再剝皮。用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。給寶寶制作食物時(shí)最好不要添加蘇打粉，否則造成維生素及礦物質(zhì)的損失。

還要留意控制食物的溫度。最好不要在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

3、營(yíng)養(yǎng)巧搭配

不同類型的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的，這些不同的營(yíng)養(yǎng)成分在互相搭配的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生互補(bǔ)、增強(qiáng)和阻礙的作用。如果能留意到食物中的營(yíng)養(yǎng)差別，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能進(jìn)步食物的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為寶寶的輔食加分。

為了寶寶的健康，多留意營(yíng)養(yǎng)搭配哦！