綠豆小米粥,也就是說的米湯,在中醫(yī)里就做過很多引見,其養(yǎng)生保健的作用在日常飲食湯水里無(wú)可替代。因而,家庭醫(yī)生在線的營(yíng)養(yǎng)專家建議在夏季多喝米湯。下面我們一同來(lái)理解酷熱天氣喝米湯有哪些益處。
“夏火盛陽(yáng),銷鑠肺陰,先進(jìn)米飲以潤(rùn)肺,稼檣作甘,土能生金也!边@句話出自清代著名養(yǎng)生專家曹庭棟所著的《老老恒言》。到了夏天,酷熱的天氣容易耗傷體內(nèi)的肺陰,其對(duì)策就是喝米湯。
所謂“肺陰”,就是滋養(yǎng)肺臟的津液,它由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所化生,與肺氣一同維持肺功用的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。肺陰受損后,上不能滋養(yǎng)咽喉,呈現(xiàn)咽干口干、聲音嘶啞;外不能濡養(yǎng)肌膚,呈現(xiàn)形體干瘦、毛發(fā)枯槁;以至呈現(xiàn)陰虛火旺,表現(xiàn)為盜汗、手足心發(fā)熱、失眠多夢(mèng)、耐心易怒、咳嗆少痰、舌質(zhì)發(fā)紅等。
酷熱的夏季要想維護(hù)肺陰不受傷害,就要在吃飯的時(shí)分“先進(jìn)米飲以潤(rùn)肺”,尤其是吃早餐的時(shí)分。這是由于,五臟中肺屬金,而谷物屬土,按五行生化的規(guī)律,土能生金。因而,夏季吃些谷物做成的湯羹有利于滋養(yǎng)肺陰。現(xiàn)存最早的中醫(yī)理論著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·經(jīng)脈別論》中說:“飲入于胃,游溢精氣,上輸于脾,脾氣散精,上歸于肺。”可見,“以飲潤(rùn)肺”是有道理的。此外,夏季的飲食選擇,最好遠(yuǎn)離或者少吃辛辣刺激的“重口味”食物,以免加重對(duì)肺陰的損耗。
銀耳湯的成效概述
銀耳湯是大家夏季最喜歡喝的一種飲品,銀耳湯有哪些益處呢?下面我們一同來(lái)理解銀耳湯的成效概述。
銀耳湯性平無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開胃的成效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤(rùn)肺。另外,銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力,以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。
銀耳湯的成效:
1、銀耳能提高肝臟解毒能力,維護(hù)肝臟,增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。
2、銀耳富含天然膠質(zhì),有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的成效,長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋養(yǎng)皮膚,美容養(yǎng)顏。
3、銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,有減肥的作用。
4、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,有益于生長(zhǎng)發(fā)育。
5、可以治療老年慢性氣管炎等病癥,對(duì)高血壓、血管硬化患者,有明顯的抑制作用。
夏天喝牛奶的要點(diǎn)
夏天天氣酷熱,人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分,其蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因而,夏天喝牛奶不僅可以補(bǔ)充肌體損失的水分,還可以增加營(yíng)養(yǎng)成分,這對(duì)保持身體健康是極為有益的。牛奶中含有多種免疫球蛋白,如沙門氏菌抗體、脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體,能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。由此看來(lái),夏天喝牛奶,不但不會(huì)“上火”,還能解病毒、抗病毒。
還有人認(rèn)為,夏天的牛奶營(yíng)養(yǎng)不如冬天的好。其實(shí),牛奶的質(zhì)量好壞主要取決于飼料的質(zhì)量和牛的健康狀況,跟季節(jié)沒有關(guān)系。值得注意的是,夏天喝牛奶要特別注意衛(wèi)生,防止喝變質(zhì)牛奶。牛奶因含營(yíng)養(yǎng)成分多,在夏天極易成為細(xì)菌大量繁殖的培養(yǎng)基,所以應(yīng)選購(gòu)質(zhì)量好的消毒牛奶,不要買生牛奶。要現(xiàn)煮現(xiàn)喝,剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低溫保存,以4℃為宜,不可放入冷凍室中冰凍,不然會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外,一時(shí)喝不完的鮮奶不宜加水,否則容易變質(zhì)。
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