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寶寶缺鋅對(duì)身體生長(zhǎng)不好，但同時(shí)，寶寶補(bǔ)鋅過(guò)量對(duì)身體也會(huì)形成一定的危害，那有些什么食物補(bǔ)鋅更為營(yíng)養(yǎng)牢靠呢？下面就和小編一同來(lái)看一下吧。

鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起著極端重要的作用，常被人們譽(yù)為“生命之花”和“智力之源”。

它存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物的合成和維生素A的應(yīng)用所必需。

鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善味覺(jué)的作用。缺鋅時(shí)易呈現(xiàn)味覺(jué)嗅覺(jué)差、厭食、生長(zhǎng)遲緩與智力發(fā)育低于正常等表現(xiàn)。

寶寶補(bǔ)鋅過(guò)量害處

1、可能會(huì)有黃疸性肝炎的表現(xiàn)

依據(jù)世界衛(wèi)生組織引薦，正常人每天鋅的供應(yīng)量為：4個(gè)月以下嬰兒3毫克，5~12個(gè)月嬰兒5毫克；1~10歲兒童15毫克，哺乳期婦女更要增加供應(yīng)約需25毫克。專家以為自覺(jué)補(bǔ)鋅對(duì)孩子有害，過(guò)多的鋅對(duì)肝形成損傷，嚴(yán)重者會(huì)有黃疸性肝炎的表現(xiàn)。

2、易中毒和性早熟

4歲的小寶近日不愛(ài)吃飯，頭發(fā)黃，學(xué)東西特別慢。小寶媽看電視廣告說(shuō)這可能是由于缺鋅，就買了補(bǔ)鋅口服液來(lái)給孩子吃，吃了好幾個(gè)月，還是沒(méi)有任何改善。小寶媽因而給孩子加量服用補(bǔ)鋅制劑，結(jié)果，小寶呈現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，隨同眩暈及全身不適。小寶媽帶他到醫(yī)院兒科，醫(yī)師在給小寶做完檢查后通知小寶媽，孩子補(bǔ)鋅補(bǔ)多了，曾經(jīng)產(chǎn)生了“鋅中毒”。鋅又被我們稱作性激動(dòng)劑，假如自覺(jué)服用極易形成孩子性發(fā)育提早。

適量鋅的作用

1、促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育

處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年假如缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致”侏儒癥”和智力發(fā)育不良。

2、維持人體正常食欲

缺鋅會(huì)導(dǎo)致味覺(jué)下降，呈現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。

3、增強(qiáng)人體免疫力

鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。

4、促進(jìn)傷口和創(chuàng)傷的愈合

補(bǔ)鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來(lái)治療皮膚病。

5、影響維生素A的代謝和正常視覺(jué)

鋅在臨床上表現(xiàn)為對(duì)眼睛有益，就是由于鋅有促進(jìn)維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開(kāi)鋅。維生素A平時(shí)儲(chǔ)存在肝臟中，當(dāng)人體需要時(shí)，將維生素A輸送到血液中，這個(gè)過(guò)程是靠鋅來(lái)完成“動(dòng)員”工作的。

健康補(bǔ)鋅美味有哪些

金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

制作方法：

1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。 此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

制作方法：

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。

4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。 此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效。

油潑萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。

制作方法：

1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。

2、己燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤(pán)中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。 此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

蘿卜番茄湯

原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

制作方法：

1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。 此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。