龍利魚的做法?在家里要如何煮水煮龍利魚呢?水煮龍利魚的做法是哪些呢?下面我們就來(lái)理解一下水煮龍利魚的做法大全。
水煮龍利魚的做法
龍利魚兩條,洗凈切薄片
將魚片用雞蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺鹽腌制20分鐘左右
生菜洗凈,小油菜洗凈焯水,放入盆中備用
炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,放入適量花椒和干辣椒段爆香,再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香
然后放入郫縣豆瓣醬翻炒平均
鍋中倒入2碗水,大火燒開(kāi)
水開(kāi)后,把魚片放入鍋中,煮兩分鐘左右(打卷即可)
放入蔥段,關(guān)火出鍋,倒入裝有生菜和油菜的盆中,外表散少許辣椒粉
把炒鍋洗潔凈然后倒入較多油燒熱,放入最后一部分花椒粒和燈籠椒爆香
將燒好的油倒在魚片上,裝點(diǎn)香菜即可食用
1、龍利魚在超市能夠買到,無(wú)骨無(wú)刺,合適煎、炒、煮,做水煮魚也再合適不過(guò)。
2、魚片的薄厚要適度,太厚不是片,太薄容易碎。
3、調(diào)料根本都是家家必備的常用資料,完整能夠本人搭配,超市袋裝的水煮魚料,還是不吃為好。
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