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洪梅牛肉配送中心 推薦 晚餐吃什么好？晚餐宜“查漏補(bǔ)缺”

發(fā)布時間：2017-03-20 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

晚餐吃什么好？晚餐宜“查漏補(bǔ)缺”

時間:2017-03-09 14:05 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次

晚餐吃什么好？晚餐宜“查漏補(bǔ)缺”
晚餐吃什么好？晚餐宜“查漏補(bǔ)缺”

    眾所周知，早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。但大多數(shù)上班族早餐匆忙，午餐吃外賣或食堂對付一頓，晚餐應(yīng)酬聚會少不了，不可能吃少。
 
    晚餐大吃大喝或吃喝到很晚固然不好，但也不是晚餐吃越少越好，比方不吃或是“過午不食”，對現(xiàn)代人來說都不合適�，F(xiàn)代人普遍晚睡，晚上不是玩樂就是工作，很少早睡或純休息，這與推崇“過午不食”的古代完整不同。其實現(xiàn)代人不需要“過午不食”，晚餐只需留意營養(yǎng)搭配平衡，能量合適不過量即可。
 
    晚餐應(yīng)倡導(dǎo)葷素搭配、食物多樣化。
 
    首先，主食要粗細(xì)搭配，盡量防止純白的米飯、饅頭等，應(yīng)吃雜糧飯、全麥饅頭等，這些粗糧所含的礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維很高，能夠增加胃的飽腹感，且在外面不太容易吃到，所以回到家里要多吃一些。其次，要搭配蔬菜，特別是綠葉蔬菜或紅黃顏色的蔬菜，這類食物維生素豐厚，且富含膳食纖維。再次，蛋白質(zhì)食物要以低脂肪和蒸煮燜等烹調(diào)方式為主，如家燜魚、燉豆腐、水煮蝦、瘦肉末炒蔬菜等。最后，烹調(diào)油也很關(guān)鍵，亞麻油、橄欖油、芝麻油等營養(yǎng)油脂特別合適晚餐油膩的烹調(diào)方式。
 
    晚餐的一個重要作用是“查漏補(bǔ)缺”，即有意增加那些在早餐和午餐很難吃上的安康食物，如粗糧、綠色葉菜、魚蝦、營養(yǎng)油脂等。
 
    晚餐食物種類很多，并不意味著會攝入很多能量。
 
    長夜漫漫，再加上冰箱里有很多安康食物誘惑，我晚上經(jīng)常會吃好幾次“零食”。其中，水果是我的“標(biāo)配”，每天必吃，秋天柑橘、冬天柚子、夏天西瓜等，種類不限。為防止吃太多水果，我還會吃黃瓜、西紅柿等蔬菜用來充數(shù)，有時還會再喝一杯無糖酸奶充饑。雖然晚上吃了不少，但我始終保持吃動平衡來控制體重。一方面我一日三餐都會盡量少吃些高能量的食物，如油炸食品、主食類等，同時午餐也會有意少吃一點；另一方面會有意多運動、多鍛煉。

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