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青島西海岸新區(qū)牢筑食品安全防線

發(fā)布時(shí)間：2022-02-22 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心
李清華朱炳璋本刊記者朱有剛為切實(shí)保障第屆青島國(guó)際啤酒節(jié)期間食品安全，青島市西海岸新區(qū)食藥監(jiān)局按照提前介入、全程監(jiān)管、技術(shù)支撐的工作原則，構(gòu)建食品安全五道防線，全力維護(hù)青島國(guó)際啤酒節(jié)舌尖安全。嚴(yán)把監(jiān)督防
 李清華 朱炳璋 本刊記者 朱有剛
　　為實(shí)在保證第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)期間食品平安，青島市西海岸新區(qū)食藥監(jiān)局依照提早介入、全程監(jiān)管、技術(shù)支撐的工作準(zhǔn)繩，構(gòu)建食品平安五道防線，全力維護(hù)青島國(guó)際啤酒節(jié)“舌尖平安”。

　　嚴(yán)把監(jiān)視防線。青島市西海岸新區(qū)食藥監(jiān)局組建食品平安保證指揮部，選派92名保證經(jīng)驗(yàn)豐富的監(jiān)管人員提早進(jìn)駐啤酒節(jié)，提早對(duì)啤酒城內(nèi)10座啤酒大篷、30座餐飲木屋、35個(gè)78家特色美食攤點(diǎn)、15個(gè)美食街網(wǎng)點(diǎn)、3個(gè)大型食堂停止監(jiān)視指導(dǎo)，并在啤酒節(jié)期間全程監(jiān)視保證，確保食品平安隱患早發(fā)現(xiàn)、早掃除。
 
　　嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)防線。該局突出食品平安檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)支撐作用，樹立食品平安檢測(cè)中心，每天不間斷對(duì)啤酒城內(nèi)一切食品原料的農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、餐飲具干凈度等20余項(xiàng)指標(biāo)停止檢測(cè)，并布置第三方檢測(cè)公司展開(kāi)肉類、啤酒、微生物等600批次專業(yè)檢測(cè)，全方位保證食材平安。
 
　　嚴(yán)防源頭防線。他們?cè)谄【瞥莾?nèi)設(shè)特地的物流通道，布置專人對(duì)進(jìn)入會(huì)場(chǎng)內(nèi)的一切食品、原料停止把關(guān)審核，每天夜間23:00至3:00集中驗(yàn)收進(jìn)場(chǎng)，堅(jiān)決根絕“三無(wú)”、來(lái)源不明、過(guò)時(shí)或臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。
 
　　嚴(yán)厲輿情防線。該局還在啤酒城內(nèi)設(shè)置了食品平安便民效勞中心，為游客提供食品平安咨詢、維權(quán)和免費(fèi)檢測(cè)效勞，同時(shí)還在一切場(chǎng)館的餐桌上張貼了食品平安投訴電話，確保啤酒城內(nèi)食品平安投訴渠道暢通。
 
　　緊密應(yīng)急防線。青島市西海岸新區(qū)食藥監(jiān)局針對(duì)本屆啤酒節(jié)面積大、場(chǎng)館多、游客密集的特性制定了縝密的應(yīng)急預(yù)案，做到駐點(diǎn)指導(dǎo)、值班人員、現(xiàn)場(chǎng)保證人員和食品運(yùn)營(yíng)業(yè)戶熟知應(yīng)急處置流程、通訊渠道暢通，確保發(fā)現(xiàn)問(wèn)題苗頭及時(shí)妥善處置。
 
　　由于措施得力，保證到位，青島國(guó)際啤酒節(jié)期間沒(méi)有發(fā)生任何食品平安事故，食品平安零投訴，得到了廣大游客和外國(guó)食客高度好評(píng)。

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