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　　圖為世界衛(wèi)生組織(who）食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（peter ben embarek）經過視頻向活動的舉行表示問候。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京1月12日訊（記者 韓肖）1月12日，由國度食品藥品監(jiān)督管理總局、中國科學技術協(xié)會指導，中國食品科學技術學會主辦，中國經濟網協(xié)辦的2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在京舉行。世界衛(wèi)生組織(who）食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（peter ben embarek）經過視頻向活動的舉行表示了問候。關于消費者關注度極高的“垃圾食品”風聞，恩巴瑞克做出了廓清。他表示，世界衛(wèi)生組織(who）從未發(fā)布過一份名為“十大垃圾食品”的名單。他強調稱，別把一切加工食品或者快餐當作“垃圾食品”，一些提供了營養(yǎng)以及便當?shù)募庸な称芬彩乾F(xiàn)代安康均衡飲食的一部分。

　　恩巴瑞克表示，世界正接受著營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩的雙重擔負。超越8億人長期處于饑餓狀態(tài)。營養(yǎng)過剩正在影響世界的各個角落，有些國度超越70%的成年人存在瘦削或者超重問題。在中國，過去幾十年的食物短缺被往常繁榮、經濟增長和富足所取代。在二十世紀最后的幾十年里，瘦削和超重人數(shù)增加了幾倍多。

　　食品含有大量的糖分、脂肪以及鹽分、高能量成分等會常常被人們稱為“垃圾食品”，但是這并不是who的一個明白的術語，但卻被常常用于形容那些高糖、高脂肪以及高鹽低營養(yǎng)成分的加工食品。恩巴瑞克強調稱，關于“垃圾食品”的謠言是不真實的，who從未發(fā)布過一份名為“十大垃圾食品”的名單。

　　恩巴瑞克以為，在現(xiàn)代城市環(huán)境中，提供新穎食物要比加工食品更貴，人們很少有時間準備食物，人們越來越多地在家庭以外用餐。非常甜的加工食品和飲料是不安康的，也是不需要的。逐漸減少糖的含量是可行的，也是可取的，這可以經過國度衛(wèi)生相關部門與食品監(jiān)管機構、食品產業(yè)界之間的合作來實現(xiàn)。但它必須以一種協(xié)調的方式進行，同樣的道理也適用于其他含有較高鹽分的食物。

　　恩巴瑞克指出，食品工業(yè)在過去的半個世紀里已經能夠應對挑戰(zhàn)，為不斷增長的世界人口生產出足夠的價格便宜的食品。它現(xiàn)在必須為應對當前的挑戰(zhàn)，向不斷增長的世界人口提供足夠、價格便宜并且安康的食品。