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洪梅食堂送菜 推薦 在吃蟹的最佳時令這些人不宜多吃

發(fā)布時間：2017-06-13 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
在吃蟹的最佳時令這些人不宜多吃
在吃蟹的最佳時令這些人不宜多吃

    吃蟹的最佳時令是農(nóng)歷的九月和十月。俗語“九雌十雄”，意義就是農(nóng)歷九月吃雌蟹，農(nóng)歷十月吃雄蟹，這個時候的蟹膏滿殼，肉質(zhì)豐滿鮮美，是品酒嘗蟹的最佳時機。不過，美食當(dāng)前，并非所有人都合適縱情享用。營養(yǎng)醫(yī)師指出，以下人群屬忌諱或應(yīng)有所節(jié)制之列：
 
    胃腸道疾病  大閘蟹性凉，如十二指腸潰瘍、急慢性胃炎等患者屬脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃，吃后容易惹起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。
 
    肝膽疾病  大閘蟹特別是蟹膏中含膽固醇高，如肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石癥等患者吃后易使病情復(fù)發(fā)或加重。
 
    皮膚病  特異蟹蛋白可產(chǎn)生大量組織胺，使胃腸道或全身呈現(xiàn)過敏反響，如皮炎、濕疹、癬癥等患者吃大閘蟹可使病情拖延難愈。
 
    心血管疾病  如高脂血癥、冠心病、動脈硬化癥、高血壓等患者食用大閘蟹這種含高膽固醇的食物，可加重心血管疾病的開展。
 
    感冒、發(fā)熱  大閘蟹為高蛋白食物，感冒時特別不易被消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重，此時的飲食應(yīng)以油膩為主。
 
    老年人及小孩  老年人及小孩消化系統(tǒng)臟器功用差，故食蟹應(yīng)以品味為主，不宜多食。
 
    孕婦  大閘蟹性屬寒涼，具有活血化瘀作用，過多食用有滑胎之弊。
 
    張年還提示，食用大閘蟹有考究，針對其寒性特性，在食用時無妨以生姜末、大蒜汁、浙醋來對付，或吃后即時飲杯熱姜茶，可溫其寒性，解其毒性。因大閘蟹在江河湖畔養(yǎng)殖，故應(yīng)充沛蒸熟煮透后再吃，其鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉，同時忌食死蟹、隔夜蟹，防止與茶水、杮子、冷凍食物、啤酒同食，以防止腹瀉、腹痛不適。

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