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推薦 這兩道家常菜是補(bǔ)鈣高手
發(fā)布時(shí)間:2017-03-14 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別:健康飲食
一、豆腐燉魚(yú)
豆腐是高鈣食物,每天只需吃200克豆腐,就能夠滿(mǎn)足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐厚的維生素d能增強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。豆腐燉魚(yú)是補(bǔ)鈣健骨的絕配。
【做法】 草魚(yú)一條,拾掇潔凈剁成段;豆腐切塊,用熱水焯一下去除豆腥味;鍋中放油燒熱,加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香,放入魚(yú)塊,不用翻動(dòng),倒入花雕酒,燉片刻,參加水沒(méi)過(guò)魚(yú),烹入醋,大火燒開(kāi)煮5分鐘去腥味兒;再參加蔥、姜、醬油、鹽、白糖,轉(zhuǎn)小火20分鐘后,將豆腐倒入鍋中,湯汁收濃即可食用。
二、紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎,總是成雙成對(duì)的呈現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí),最利于鈣的吸收應(yīng)用。腐竹富含鈣,而紫菜被稱(chēng)為“鎂元素的寶庫(kù)”,兩者一同煲湯,可謂補(bǔ)鈣健骨的圓滿(mǎn)搭配。
【做法】 腐竹用溫水泡發(fā),切成段,倒入沸水鍋中,加姜片、黃瓜片煮片刻;再參加紫菜、鹽,煮2分鐘,淋香油出鍋即可。