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萬江送菜服務(wù)公司推薦 這五類雞蛋莫要吃

發(fā)布時間：2017-03-07 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
這五類雞蛋莫要吃
這五類雞蛋莫要吃

    很多人每天簡直都吃一個雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)價值十分高，但營養(yǎng)師提示：有些雞蛋是不能吃的。
 
    1.死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因遭到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等緣由，招致胚胎中止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)作變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被合成會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
 
    2.臭雞蛋：蛋殼烏灰色，以至蛋殼決裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會惹起細菌性食物中毒。
 
    3.裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由于震動、擠壓等緣由，會使有的蛋形成裂痕、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
 
    4.散黃蛋：因運輸?shù)葎×艺鹗�，蛋黃膜決裂，形成機械性散黃；或者寄存時間過長，被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而毀壞了蛋白質(zhì)構(gòu)造形成散黃，蛋液稀薄混濁。若散黃不嚴重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處置后仍可食用，但如細菌在蛋體內(nèi)繁衍，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
 
    5.粘殼蛋：這種蛋因貯存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)�，蛋黃緊貼于蛋殼，若部分呈紅色還能夠吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食用。

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