以胡姬花花生油古法榨油工藝開(kāi)篇,新一期舌尖系列的熾熱回歸,圓滿(mǎn)詮釋了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的“傳承“肉體,祖輩們的心口相傳,持續(xù)著濃濃的中國(guó)滋味;胡姬花古法小榨花生油,源自1918年,從山東青島奉天路(今遼寧路90號(hào))的榨油工坊,經(jīng)祖輩工匠老師傅們的代代相傳,成就往常的正宗地道,世紀(jì)醇香。
十國(guó)使節(jié)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)傳承近百年的胡姬花古法小榨工藝
胡姬花花生油,傳承古法榨油聰慧:
胡姬花花生油所繼承的榨油古法講究工藝,工藝講究閱歷的積聚,傳統(tǒng)的古法木榨每一道工序都非常講究,都有其要訣所在,如火候、力度、時(shí)間等。胡姬花花生油古法榨油冗雜的工藝并沒(méi)有由于時(shí)間的推移而慢慢消逝,反而閱歷了不時(shí)的改進(jìn)、提煉,凝聚民間代代工匠師傅們的聰慧結(jié)晶,歷經(jīng)創(chuàng)新,升華為胡姬花花生油的古法六藝制造之道:“青島郡,大花生;秘法炒,留純香;小榨技,見(jiàn)精密;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙貯藏”;
在原料的選擇上,胡姬花花生油古法小榨精選當(dāng)季青島大花生,選取適合壓榨的花生作為古法小榨的原料。
“秘法炒,留純香”敘說(shuō)胡姬花花生油古法小榨采用共同的密封工藝,精控炒溫,從而將熟炒花生香味完整保存。
十國(guó)使節(jié)品鑒胡姬花古法小榨花生油并簽名
胡姬花花生油共同的小榨技術(shù),以霎時(shí)的高溫壓榨、速凍凝香,充沛榨取花生醇香,保存花生油自然風(fēng)味同豐厚營(yíng)養(yǎng)。
“取初榨,得上品”敘說(shuō)胡姬花花生油只選取初榨花生油的精髓,量少始得精髓,故能得原香濃郁、色澤剔透的油中珍品。
胡姬花花生油的古法小榨工藝通過(guò)低溫沉降、過(guò)濾去除雜質(zhì),盡可能保存花生油的營(yíng)養(yǎng)與香味,確保油品澄凈、透明,濾得正宗、地道的花生醇香。
好油更需要細(xì)心保存。胡姬花花生油古法小榨嚴(yán)格控制花生油的貯藏溫度,使花生原香妙藏于內(nèi),真正做到了“依古法,妙貯藏”。
胡姬花花生油古法小榨秉承原始的核心工藝,始終堅(jiān)持簡(jiǎn)單而質(zhì)樸的信念:“用最好的花生,榨最香最好的花生油!鄙A純正國(guó)香品質(zhì);致力為消費(fèi)者提供近百年醇香如一的花生油。
胡姬花花生油弘揚(yáng)傳統(tǒng),香傳十國(guó):
十國(guó)使節(jié)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)傳承近百年的胡姬花古法小榨工藝
胡姬花花生油作為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承者,在大力繼承和升華古法木榨工藝精髓的同時(shí),一直堅(jiān)持傳承與弘揚(yáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝精髓。打造具傳統(tǒng)文化內(nèi)涵、歷史工藝傳承的百年品牌。
有非遺專(zhuān)家指出,以胡姬花花生油榨油古法為優(yōu)秀代表的中國(guó)傳統(tǒng)工藝瑰寶,都是通過(guò)祖輩們的身傳心授,但隨著社會(huì)化、國(guó)際化的進(jìn)程,許多面臨著后繼無(wú)人面臨失傳的境況;經(jīng)過(guò)胡姬花幾代人的繼承與發(fā)揚(yáng),使得傳承了近百年古法木榨工藝重新煥發(fā)生機(jī),令人欣慰。
油香不怕巷子深,胡姬花古法小榨花生油,以其傳承近百年,精益求精的古法小榨工藝精髓,正宗地道的醇香,獲得大眾消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同及肯定,更是得到了意大利、俄羅斯、希臘等十國(guó)使節(jié)品鑒后的紛紛贊嘆,是國(guó)香品質(zhì)的國(guó)禮之選;
青島胡姬花花生油作為傳承古法壓榨技藝的花生油專(zhuān)業(yè)品牌,融匯幾代壓榨師傅的榨油心血與聰慧,制造出“可被傳承,難于超越”的正宗、地道花生油,將繼續(xù)堅(jiān)持其傳承近百年,精益求精的古法小榨工藝精髓,提供正宗地道的世紀(jì)醇香,為中國(guó)厚重同悠久的飲食文化傳承貢獻(xiàn)自己的力量。
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