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3月26日，“世界好水 全球珍享——2014全球雪山礦泉水開展峰會(huì)“在京舉行。本次峰會(huì)旨在討論全球范圍內(nèi)的雪山礦泉水開展及其飲用趨向，推行雪山礦泉水新品類，提高安康飲水理念。

峰會(huì)現(xiàn)場，中國礦業(yè)聯(lián)合會(huì)自然礦泉水專業(yè)委員會(huì)主任委員田廷山現(xiàn)場解讀了可能是全球首份雪山礦泉水規(guī)范，其中多項(xiàng)規(guī)范嚴(yán)于礦泉水國標(biāo)請(qǐng)求。在中國水污染日益嚴(yán)重、安康飲水需求日益增長的背景下，質(zhì)量取得世界認(rèn)可的雪山礦泉水品類，或?qū)㈤_啟一個(gè)新的安康飲水消費(fèi)時(shí)期。

雪山礦泉水規(guī)范出臺(tái) 多項(xiàng)請(qǐng)求嚴(yán)于國標(biāo)

本次峰會(huì)由中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)全國安康飲水專業(yè)委員會(huì)主辦，伯克利斯普林斯國際品水大賽組委會(huì)、中國礦業(yè)聯(lián)合會(huì)自然礦泉水專業(yè)委員會(huì)共同指導(dǎo)。新近出臺(tái)的《包裝飲用水》新國標(biāo)征求意見稿提出取消礦物質(zhì)水，這使得自然礦泉水將取得應(yīng)有的注重。作為峰會(huì)的中心環(huán)節(jié)，中國礦業(yè)聯(lián)合會(huì)自然礦泉水專業(yè)委員會(huì)主任委員田廷山現(xiàn)場解讀了這份曾經(jīng)取得青海省衛(wèi)生廳審核經(jīng)過的雪山礦泉水規(guī)范。據(jù)引見，該規(guī)范可能是全球首份雪山礦泉水規(guī)范，在編制條件上多處嚴(yán)于國家規(guī)范 GB 8537-2008《飲用自然礦泉水》。

依據(jù)雪山礦泉水規(guī)范引見，終年積雪掩蓋、海拔4000米以上的雪山，其積雪及冰川融水滲入巖層，經(jīng)過深部循環(huán)過濾和礦化，才干構(gòu)成寶貴的雪山礦泉水，因而具有高海拔、無污染、水源補(bǔ)給共同、水質(zhì)自然純潔等特性。雪山礦泉水規(guī)范在限量指標(biāo)、污染物指標(biāo)上嚴(yán)于飲用自然礦泉水國家規(guī)范(簡稱礦泉水國標(biāo))及生活飲用水衛(wèi)生國家規(guī)范(簡稱自來水國標(biāo))。其中雪山礦泉水規(guī)范有11項(xiàng)指標(biāo)嚴(yán)于礦泉水國標(biāo)，包括色度、鋇、鉻、錳、銀、硝酸鹽等。在人體所需的礦物質(zhì)微量元素層面，雪山礦泉水比礦泉水國標(biāo)新增12項(xiàng)檢測指標(biāo)，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鋰等元素。此外，雪山礦泉水在水源地勘測評(píng)價(jià)、水源地防護(hù)、水源地監(jiān)測、開采加工等流程上均有嚴(yán)格限定。

在峰會(huì)現(xiàn)場，田廷山主任現(xiàn)場解讀全球首份雪山礦泉水規(guī)范時(shí)認(rèn)為這份規(guī)范具有開創(chuàng)性的意義， “在我國水污染日益嚴(yán)重、安康飲水需求日益增長的背景下，該規(guī)范規(guī)范了質(zhì)量獲世界認(rèn)可的雪山礦泉水品類，這或?qū)㈤_啟一個(gè)新的安康飲水趨向�！� 同時(shí)表示：相信隨著市場的開展，未來以雪山礦泉水規(guī)范為要點(diǎn)，建立一套真正的國家規(guī)范是非常有必要。這份規(guī)范為行業(yè)同仁、未來國家規(guī)范的制定提供一個(gè)參考值。

全球首份規(guī)范 或開啟中國飲水新紀(jì)元

作為一個(gè)全球獨(dú)創(chuàng)的品類，雪山礦泉水的提出可謂具有開創(chuàng)性的意義。據(jù)了解，雪山礦泉水品類的提出在世界范圍內(nèi)亦屬首例，雖然國際上有許多知名自然礦泉水品牌均為雪山礦泉水，但其并沒有構(gòu)成共同的品類定位，而相應(yīng)的規(guī)范規(guī)范很可能是全球首份。

中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)安康飲水專業(yè)委員會(huì)專家、原北京市礦業(yè)聯(lián)合會(huì)自然礦泉水專業(yè)委員會(huì)秘書長王繡燕教授也認(rèn)為，這份規(guī)范首次為雪山礦泉水做出了明確定義與品類規(guī)范，對(duì)雪山礦泉水的開展非常有利。王教授在會(huì)議現(xiàn)場表示，新的《包裝飲用水》國家規(guī)范意見征求稿出爐，將除自然礦泉水之外的人工水都稱為“包裝飲用水”，自然礦泉水受到推崇。自然礦泉水因?yàn)樗�源不同、海拔高低等自然條件的影響，不同的礦泉水，質(zhì)量千差萬別。早在2012年發(fā)布的《中國居民飲水指南》中，以水源地為中心規(guī)范將飲用水劃分為四級(jí)，水源地?zé)o污染的高海拔雪山礦泉水為一級(jí)飲用水，普通自然礦泉水為二級(jí)水，三級(jí)是普通的瓶裝水(包括純潔水、礦物質(zhì)水、自然水)，也就是此次意見稿針對(duì)的大部分包裝飲用水。業(yè)界人士表示，如果該規(guī)范得以正式實(shí)施，消費(fèi)者將更直觀地取得“自然礦泉水優(yōu)于普通包裝飲用水、而雪山礦泉水優(yōu)于普通礦泉水的認(rèn)識(shí)�！�

在中國，也越來越多追求安康的消費(fèi)者偏愛選擇雪山礦泉水。對(duì)于以上消費(fèi)趨向，伯克利斯普林斯國際品水大賽組委會(huì)主席亞瑟認(rèn)為“在歐美一點(diǎn)都不稀奇“。據(jù)其引見，在歐美，雪山礦泉水始終引領(lǐng)著安康飲水的潮流與趨向，“歐洲人對(duì)自然礦泉水有一個(gè)相當(dāng)長的認(rèn)知?dú)v史，特別近幾年，自然礦泉水曾經(jīng)成為歐美的大眾消費(fèi)趨向，尤其是水源地相對(duì)比較安全，人類污染較少的高海拔雪山地帶，越來越多追求安康的消費(fèi)者偏愛選擇更自然、純潔、安康的雪山礦泉水。在歐洲依云的銷量是占到了第一位的，此外，意大利也有非常受歡迎的雪山礦泉水品牌，在這些地方，飲用雪山礦泉水的傳統(tǒng)從上個(gè)世紀(jì)就曾經(jīng)構(gòu)成了。”

在談及雪山礦泉水品類的開創(chuàng)者——昆侖山雪山礦泉水時(shí)，作為國際頂級(jí)的品水大師亞瑟對(duì)其贊不絕口，他表示自己曾親臨昆侖雪山，對(duì)其海拔6000米的純潔、無污染水源印象深刻，而他個(gè)人對(duì)富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的昆侖山雪山礦泉水也非常偏好。對(duì)此，昆侖山雪山礦泉水相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們希望將雪山礦泉水的規(guī)范界定下來，成為行業(yè)共同遵守的規(guī)范。近幾年雪山礦泉水品類不斷開展壯大，昆侖山曾經(jīng)連續(xù)兩年榮獲中國高端水市場銷量第一，我們相信隨著市場的擴(kuò)大會(huì)有越來越多的企業(yè)加入到雪山礦泉水品類推行的行列中，共同做大這個(gè)品類，推動(dòng)中國雪山礦泉水時(shí)期的到來�！�