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　　隨著人們生活習(xí)氣的轉(zhuǎn)變，使得冰淇淋的消費(fèi)已不再單純的是為了防暑降溫，同時(shí)增加了休閑享用的功用。往常，寒冬與黃昏享用冰淇淋的人越來(lái)越多。由此，意冰客冰淇淋精確定位獨(dú)家推出24小時(shí)全餐與活動(dòng)運(yùn)營(yíng)形式。

　　消費(fèi)習(xí)氣不停轉(zhuǎn)變，24時(shí)全餐運(yùn)營(yíng)成趨向

　　家住廣東的張宇是去年剛畢業(yè)的大學(xué)生，暫無(wú)工作的他整天與女朋友閑逛。11月份深夜的一天他和女朋友剛從KTV出來(lái)，就聽女朋友要吃冰淇淋，這深更半夜的到哪去買，正在犯難的他想到前面一條街有家意冰客冰淇淋店，抱著試一試的態(tài)度向店面走去，走近一看燈還亮著，透過(guò)窗戶往里一看人竟然還不少，這讓他非常驚訝。走進(jìn)店里一問(wèn)才曉得，原來(lái)這些人都是從左近的KTV出來(lái)的，唱歌都“high”累了，到這里輕松一下。更讓他想不到是這家店竟然是徹夜運(yùn)營(yíng)的，每晚的顧客不在少數(shù)以至有時(shí)會(huì)爆滿�？吹降陜�(nèi)這么好的生意，這讓沒(méi)有工作的張宇動(dòng)起了加盟意冰客冰淇淋的念頭。

　　接下來(lái)幾天，張宇簡(jiǎn)直每天都來(lái)吃冰淇淋，一朝一夕就與意冰客創(chuàng)業(yè)店的王老板熟悉了。王老板通知他這里的生意之所以火爆，不只是因?yàn)?4時(shí)全天運(yùn)營(yíng)，更是意冰客全餐形式既“冰淇淋+經(jīng)典美食+飲品”的交融餐飲形式，協(xié)助像他一樣的加盟者處理單一運(yùn)營(yíng)冰淇淋生意淡的問(wèn)題。

　　之后王老板得知他也想加盟意冰客冰淇淋，但由于資金有限的問(wèn)題不斷在猶疑，就通知他意冰客冰淇淋有一種冰淇淋活動(dòng)車運(yùn)營(yíng)形式，這種運(yùn)營(yíng)形式相對(duì)靈敏，不受區(qū)域的限制，能夠到一些人流相對(duì)集中的商業(yè)區(qū)停止售賣，更重要的是不需要店鋪能夠節(jié)省一大筆的資金成本。

　　加盟資金成問(wèn)題，活動(dòng)運(yùn)營(yíng)形式新趨向

　　得知此消息的張宇心里一陣悸動(dòng)，下定決心要在冰淇淋行業(yè)成就一番事業(yè)。來(lái)不及多等的張宇立刻就與意冰客冰淇淋總部取得了聯(lián)系。

　　據(jù)意冰客冰淇淋總部負(fù)責(zé)人介紹，24小時(shí)全天全餐運(yùn)營(yíng)+冰淇淋車活動(dòng)運(yùn)營(yíng)在全國(guó)乃是首創(chuàng)，處理了客源少、生意淡、盈利低的運(yùn)營(yíng)難題，以及店面難找、開店費(fèi)用高的問(wèn)題。

　　意冰客總部在提出全餐靈動(dòng)運(yùn)營(yíng)形式之前調(diào)查發(fā)現(xiàn)：自21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非�？�，目前人均銷量是2升，未來(lái)20年有望提至15升，成為世界上最大的消費(fèi)國(guó)。從消費(fèi)時(shí)間來(lái)看，夜晚消費(fèi)額占全天消費(fèi)額的25%，未來(lái)10年可能提至50%。從消費(fèi)區(qū)域來(lái)看，活動(dòng)性強(qiáng)的冰淇淋活動(dòng)車占全天消費(fèi)額的一半以上，未來(lái)幾年可能成為主導(dǎo)消費(fèi)形式。

　　從以上數(shù)據(jù)能夠看出，隨著年代的不同，消費(fèi)者飲食習(xí)氣的改變，晚上的銷售額正在逐年提升。這說(shuō)明單純的白天運(yùn)營(yíng)形式與固定運(yùn)營(yíng)形式已不能滿足消費(fèi)者的需求。