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牛奶是許多人日常生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)佳品，但普通人關(guān)于營(yíng)養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營(yíng)養(yǎng)白白流失，對(duì)身體形成傷害！假如你也是這其中一員，則十分有必要理解一下下面的內(nèi)容！

這樣喝牛奶不營(yíng)養(yǎng)還傷身（材料圖）

1.牛奶越濃越好

有人以為，牛奶越濃，身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。

所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例規(guī)范。也有人生怕新穎牛奶太淡，便在其中加奶粉。而假如是嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)惹起腹瀉、便秘、食欲不振，以至拒食，還會(huì)惹起急性出血性小腸炎。這是由于嬰幼兒臟器柔嫩，受不起過(guò)重的擔(dān)負(fù)與壓力。

2.加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供應(yīng)的熱量，但必需定量，普通是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液合成后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超越規(guī)則范圍。

還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下（80℃-100℃）產(chǎn)生反響，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不只不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害安康。因而，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃-50℃）時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

3.牛奶加巧克力

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反響，生成“草酸鈣”。于是，原本具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

4.牛奶服藥一舉兩得

有人以為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反響，生成非水溶性物質(zhì)，這不只降低了藥效，還可能對(duì)身體形成危害。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

5.在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味

在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。