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推薦 天冷天吃火鍋需要注意這七個(gè)不宜
2017-05-03
天冷天吃火鍋需求留意這七個(gè)不宜
不宜半生不熟、不宜吃得太燙、不宜冷熱混合……隨著氣溫走低，火鍋餐飲逐步遭到消費(fèi)者追捧。為此，專家提示消費(fèi)者，天冷吃火鍋需留意七不宜。
1、不宜半生不熟
許多人吃火鍋時(shí)，將肉片、魚片在鍋里悄悄一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易招致病從口入。由于一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等自身躲藏了好多細(xì)菌、寄生蟲，簡(jiǎn)單加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃后容易招致一些疾病。因而，火鍋料要煮久煮熟再食用。
2、不宜吃得太燙口
很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴里送，三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。這樣食管和胃黏膜很容易被燙傷。長(zhǎng)期食用過燙食物，不只會(huì)惹起急性食管炎和胃炎，而且還有可能招致癌變。
3、不宜冷熱混合著吃
一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法。這種吃法吃著過癮，可是忽冷忽熱的刺激，對(duì)胃黏膜極為不利，極易形成胃腸疾病。
4、不宜吃得太麻辣
火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著疾速經(jīng)過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，容易惹起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。假如腸胃對(duì)麻辣的刺激接受不了，應(yīng)該盡量少吃。
5、不宜喝火鍋久煮的湯汁
有食客以為，火鍋湯經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，是滋味濃重、營養(yǎng)豐厚的湯汁，不喝可惜。其實(shí)，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生過多尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)病。安康飲食網(wǎng) www.foodwang.com
6、不宜火鍋后馬上喝茶
在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及惹起便秘。
7、吃火鍋時(shí)間不宜過長(zhǎng)
吃火鍋時(shí)，人多房間小，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，產(chǎn)生大量一氧化碳，容易使人中毒。中毒重者，會(huì)出現(xiàn)昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。
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