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燙面玉米面窩頭的做法

2019-04-07
4張圖片

食材明細(xì)
主料
玉米面 200g

面粉 200g
輔料
白糖適量

小蘇打 適量
- 甜味口味
- 蒸工藝
- 半小時(shí) 耗時(shí)
- 普通難度
燙面玉米面窩頭的做法步驟
- 1
  將玉米面和白面各200g倒入盆中，參加白糖和適量的小蘇達(dá)拌勻。
- 2
  燒一壺開(kāi)水燙面。
- 3
  用筷子攪拌平均。
- 4
  不燙手后用手揉勻，蓋上保鮮膜餳5-10分鐘。
- 5
  餳好的面團(tuán)，能夠放在面板上把面團(tuán)揉生長(zhǎng)條，平均的分紅若干份，手掌蘸少許水一個(gè)一個(gè)的搓成窩頭狀，也能夠直接在面團(tuán)上取下大小分歧的面團(tuán)，手掌蘸少許水，把面團(tuán)團(tuán)成潤(rùn)滑的窩頭狀，手指再蘸點(diǎn)水插入底部，轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，窩頭就做好了，這樣做更簡(jiǎn)單，無(wú)需面板，一樣完成。
- 6
  蒸鍋參加適量的水，我在外地，沒(méi)有適宜的蒸鍋，就用這種小蒸鍋，底部支個(gè)三腳架，上邊坐上一個(gè)淺盤(pán)，然后碼入做好的窩頭就ok了，其實(shí)也不難，只需想吃都能到達(dá)目的。
- 7
  大火燒開(kāi)，中火蒸10到15分鐘，依據(jù)窩頭的大小而定，我這個(gè)蒸了15分鐘，固然個(gè)頭不大，但是底下不是蒸簾，透氣性不好，就多蒸幾分鐘。
- 8
  香甜松軟的窩頭出鍋了，看著很有食欲吧，我家人都愛(ài)吃。
小訣竅

1、最好選擇細(xì)玉米面，玉米面和小麥面粉的比例隨本人愛(ài)好的口感調(diào)整。
2、一定要燙面才好吃，小蘇打不要加的太多。
3、蒸制時(shí)間視窩頭的大小而定，水開(kāi)后蒸10到15分鐘。

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