國度衛(wèi)計(jì)委就金箔作為食品添加劑參加白酒中征求各方意見的信件近日惹起社會(huì)爭議。國度食品平安風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)中心4日就此召開媒體溝通會(huì)，對金箔入酒的平安性和必要性作出解釋，回應(yīng)了三個(gè)方面的質(zhì)疑。

金箔入酒，能否平安？

國度食品平安風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)中心總參謀、中國工程院院士陳君石首先答復(fù)了平安性方面的質(zhì)疑。他引見，國際上從很早以前就開端將金箔作為食品添加劑運(yùn)用，國際食品添加劑專家委員會(huì)評價(jià)以為，金作為食品添加劑運(yùn)用是平安的，而且沒有對其運(yùn)用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會(huì)被吸收，也不會(huì)堆積，吃完后會(huì)隨意排出。因而，金箔入酒對人的安康沒有影響，既不會(huì)危害安康，也沒有助益。

金箔入酒，能否必要？

關(guān)于這一問題，陳君石以為，“仁者見仁，智者見智”。他說，國際上的金是作為食品添加劑的著色劑運(yùn)用的，是為了滿足感官的需求。只是為了給消費(fèi)者多一種選擇，消費(fèi)者假如不喜歡不選擇，自然會(huì)沒有市場。

為何要就金箔入酒停止公示？

國度食品平安風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)中心主任助理、研究員王竹天引見了食品平安法和食品添加劑新品種管理方法。依據(jù)這一方法，單位或個(gè)人可提出食品添加劑新品種答應(yīng)申請，衛(wèi)生部門在受理申請后60日內(nèi)要組織相關(guān)專家對食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要性和平安性評價(jià)材料停止技術(shù)檢查并作出結(jié)論。依據(jù)食品平安法和食品添加劑新品種管理方法規(guī)則，國度食品平安風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)中心依程序組織平安性技術(shù)評審并上網(wǎng)公開征求意見，期間未收到不同意見。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì)和相關(guān)部門意見，2015年1月28日，再次公開向社會(huì)征求意見。金箔能否會(huì)成為新的食品添加劑，還會(huì)依據(jù)各方面反映的意見依法作出決定。

關(guān)于金箔假如入酒會(huì)否對行業(yè)產(chǎn)生影響，能否會(huì)有“天價(jià)酒”出現(xiàn)等問題，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長馬勇也作出答復(fù)。他表示，金箔入酒，每斤酒的成本只增加2元至3元，售價(jià)影響有限。而且，由于中國白酒行業(yè)的大多數(shù)都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，為保證其傳統(tǒng)工藝的傳承和延續(xù)性，也不會(huì)添加金箔。所以，金箔入酒對白酒行業(yè)的主流產(chǎn)品基本不會(huì)產(chǎn)生影響。