凍蝦要如何凍結(jié)呢？?jī)鑫r凍結(jié)的辦法假如不正確，可能就會(huì)毀壞蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以必需要學(xué)會(huì)正確凍結(jié)的辦法。今天，想要為大家引見的就是凍蝦的凍結(jié)辦法和烹飪妙招，快來學(xué)兩招吧。

凍蝦的凍結(jié)辦法

對(duì)凍蝦仁要想完成很好的凍結(jié)，使其營(yíng)養(yǎng)元素不至于過火的流失或被毀壞，想日常生活中直接發(fā)那個(gè)熱水泡開，或者是為了儉省時(shí)間而在自來水下快速的沖洗一下，這些都容易使得蝦仁的營(yíng)養(yǎng)成分流失，所以在對(duì)凍蝦仁凍結(jié)的時(shí)分，控制一定的科學(xué)的辦法，例如把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦仁中撒點(diǎn)鹽，能夠完成其很好的凍結(jié)，還不毀壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

那么，凍蝦要怎樣烹飪最美味呢？

凍蝦的烹飪妙招

主料：凍蝦

配料：姜蔥

調(diào)料：烹調(diào)油料酒

蘸汁：生抽醋香油姜末

做法：蔥切段，姜切片。燒一鍋開水，水開后，倒一點(diǎn)兒料酒，放上蔥姜。加約30毫升烹調(diào)油。將不化凍的蝦直接下鍋煮。至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。

凍蝦的烹飪辦法不只僅有這一種，你是如何烹飪凍蝦的呢？