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冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始資料，長(zhǎng)時(shí)間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺(tái)灣已有百年飲用歷史（與甘蔗汁、青草茶，可謂臺(tái)灣三大古早冰飲），原料取用容易且價(jià)錢平實(shí)；其中遵照手工古法釀造的傳統(tǒng)商店，關(guān)于冬瓜茶的原料和制造過程非常講究。采用優(yōu)質(zhì)自然原料，經(jīng)科學(xué)提煉精制而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之成效，是現(xiàn)代生活理想的安康飲品。

冬瓜茶可消暑解渴，還能去水腫刮脂，冬瓜茶能夠說是夏天減肥和消暑的最好飲品，而平常出街買到的冬瓜茶不只茶味不香，而且非常甜，糖一旦放多的話，就容易惹起瘦削。在這個(gè)酷熱的夏天，喝杯加了冰塊的冬瓜茶，解暑熱的同時(shí)，還能順便養(yǎng)個(gè)生。

【黑糖冬瓜茶】

資料：

帶皮帶籽冬瓜……1000克

黑糖……300克

冰糖……100克

做法：

1、買回來的冬瓜，將外皮洗潔凈，切成丁連籽一塊裝進(jìn)鍋里。

2、參加冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，腌漬30分鐘。

3、開戰(zhàn)，大火燒開后調(diào)小火，堅(jiān)持微沸狀態(tài)煲2個(gè)小時(shí)，若有浮沫要撇潔凈（中途要不斷攪拌以防粘鍋）。

4、煮至冬瓜接近深咖啡色的水平時(shí)即可關(guān)火。

5、煮好的冬瓜汁用網(wǎng)篩過濾出來，用勺子將冬瓜再壓一壓，盡量把精髓的汁液都搜集起來。

6、過濾好的冬瓜汁放入潔凈的密封瓶中冷藏保管，喝的時(shí)分用冰水稀釋，加點(diǎn)冰塊更美味。

tips：

冬瓜的皮和籽一定要保存，它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢，而且最后都會(huì)過濾出來，不用擔(dān)憂會(huì)喝到。

糖量固然看著多，但其實(shí)這是用水稀釋后才喝的，所以不用擔(dān)憂太甜哦。

煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完整靠冬瓜本人出的水份哦。

黑糖就是紅糖啦，此配方中的冰糖部分也能夠換成黑糖，不過甜味會(huì)比沒加冰糖的稍淡一些。