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萬江農(nóng)產(chǎn)品配送服務 推薦 老年人多吃魚肉少得病 夏季喝鴨湯最養(yǎng)老年人

發(fā)布時間:2018-01-04 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食文化

在古代中醫(yī)里,很早就倡導老年人多吃魚,多喝湯。吃魚有助于讓老年人堅持積極活潑的生活方式。據(jù)家庭醫(yī)生在線專家透露,日本國度安康與營養(yǎng)研討所的研討人員請求1000多名男女參與者填寫一份調查表,以便評價他們的身心安康。表中的問題包括:他們覺得運用公共交通工具或者是付賬單有沒有艱難;他們多久訪問一次朋友,或者是尋求倡議。他們的飲食狀況也被訊問到。

研討發(fā)現(xiàn),那些攝入動物蛋白最多的人,在稍后的7年間呈現(xiàn)身心問題的可能性更小。蛋白質是組成肌肉、防止摔倒和骨折的關鍵因素,但是據(jù)悉,隨著年齡增長,人體越來越難吸收和處置這些營養(yǎng)成分。因而,為了堅持身體安康,我們需求攝入更多這種物質。但是,蛋白質含量較高的食品最合適男性,這也許是由于他們在老年時會失去更多肌肉。

魚肉可能對身體特別有好處,由于它們含有歐米加-3脂肪酸等其他營養(yǎng)成分,這些成分的安康好處包括:緩解關節(jié)疼痛和延緩癡呆發(fā)病時間等。這些研討人員在《美國老年社會》雜志上寫道,身心安康程度降落對醫(yī)院、護理機構和經(jīng)濟具有“宏大影響”,因而他們需求尋覓一些辦法,好讓老年人更持久地堅持身心安康。他們說:“堅持更高的蛋白攝入量,對維持老年人的心臟功用容量有協(xié)助!痹撗杏懽鳛橐豁椓雒靼椎难杏懹谌涨鞍l(fā)布結果。它發(fā)現(xiàn),中年時期攝入肉類和奶酪等大量動物蛋白,將會好像抽煙一樣致命。不過它得出結論說,蛋白質對老年人有好處。

老人養(yǎng)生夏季喝鴨湯最養(yǎng)人

夏令喝鴨湯,既能補充過度耗費的營養(yǎng),又可祛除暑熱帶來的不適。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者喝鴨湯最為有益。

下面介紹幾款鴨湯:

馬蹄水鴨湯:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1只,蔥20克,姜15克,料酒20克,鹽少許。做法:將鴨去毛及內臟,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,姜切片,把鴨放入鍋內,放入馬蹄和調料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。

冬瓜水鴨湯: 老冬瓜1塊(約800克),水鴨1只,扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。做法:冬瓜連皮切成麻將大小的方塊,材料放到鍋里加水,大火把水燒開后收小火,煲兩小時,加鹽,即成。注意:扁豆、干蓮蓬、燈心草不倡議吃。

金銀花水鴨湯: 金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。做法:金銀花洗凈,水鴨洗干凈,放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個半小時,加鹽調味即可。

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