紫薯花朵饅頭的做法
發(fā)布時(shí)間:2021-12-25 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
張圖片食材明細(xì)主料面粉適量紫薯適量輔料糖少許酵母粉少許調(diào)料溫水適量甜香口味蒸工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)高級(jí)難度紫薯花朵饅頭的做法步驟紫薯削皮改刀切薄片。放入鍋里蒸熟。準(zhǔn)備面粉放入面包機(jī)桶里面,加少許糖。酵母粉。已
3張圖片
食材明細(xì)
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甜香
口味
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蒸
工藝
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數(shù)小時(shí)
耗時(shí)
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高級(jí)
難度
紫薯花朵饅頭的做法步驟
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準(zhǔn)備面粉放入面包機(jī)桶里面,加少許糖。
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和好的面團(tuán),潤(rùn)滑略微偏軟,不用拿出來就在面包桶里面發(fā)酵(由于在和面的過程中面包桶會(huì)發(fā)熱剛好應(yīng)用這溫度發(fā)酵。
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45分鐘左右就發(fā)至兩倍大了,這是發(fā)好的面團(tuán)。
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面團(tuán)總重量是700克,分紅10等份。
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然后取一小面團(tuán)搓長(zhǎng)條,再搟生長(zhǎng)形,如圖所示在中間用刀劃數(shù)刀,最后從中間折疊。
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依次都做好放入蒸鍋里再次醒發(fā)15分鐘,冷水起蒸20分鐘(我還做幾個(gè)圓饅頭)。
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