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黃江牛肉配送中心 推薦 根據(jù)飲食烹飪習慣正確使用餐具

發(fā)布時間：2017-10-19 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

依據(jù)飲食烹飪習氣正確運用餐具

時間:2017-08-17 10:16 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次

依據(jù)飲食烹飪習氣正確運用餐具
依據(jù)飲食烹飪習氣正確運用餐具

    餐具和我們的食物嚴密相連，每天都要運用，所以質(zhì)量很重要。餐具資料眾多，每種資料都有優(yōu)缺點，理解一下，依據(jù)本人的飲食烹飪習氣，正確運用餐具。
 
    1、陶瓷餐具  購置時，用手摸摸餐具外表有無凹凸感。假如有凹凸感，并且用肉眼能看出花色外表上下不平，那么它就是釉上彩了。釉上彩是用陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料涂在產(chǎn)品外表，釉上顏料中含有有害金屬鉛、鎘等，烹飪食物時這些有害元素容易溶解出來，所以，此類餐具應(yīng)該少用或不用。產(chǎn)品外表視覺平滑，摸不著凹凸不平的花紋，那么它就應(yīng)該是釉中彩或釉下彩了。由于顏料不直接接觸食物，這兩種釉的陶瓷運用時比擬平安。
 
    2、竹制餐具  家庭用得最多的是竹制筷子，經(jīng)濟實用。不過運用時應(yīng)堅持枯燥，不然易發(fā)霉，留意洗凈后放在通風處。
 
    3、塑料餐具  塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子資料添加助劑制成，假如單體氯乙烯去除不凈或助劑運用不當，也會危害人體安康。
 
    4、玻璃餐具  清潔衛(wèi)生，普通不含有毒物質(zhì)。但玻璃餐具易碎且有時也會“發(fā)霉”。這是由于玻璃長期受水的腐蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反響會生成白色碳酸結(jié)晶，對人體安康有損傷，要經(jīng)常用堿性洗滌劑洗除。
 
    5、不銹鋼餐具  不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬制成，有的金屬對人體有害，因而運用時應(yīng)留意不要長時間盛鹽、醬油、醋等，由于這些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長期接觸會發(fā)生反響，使有害物質(zhì)被溶解出來。
 
    6、鐵制餐具  普通說來，鐵制餐具無毒性。但需要留意的是，鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等病癥。另外，不宜用鐵制容器盛食用油，由于油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質(zhì)。

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