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東城干貨配送中心 推薦 春日廣東經(jīng)典靚湯 木棉花炒扁豆蜜棗煲豬脊骨

發(fā)布時(shí)間：2017-06-05 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類(lèi)別：食譜推薦

春日廣東經(jīng)典靚湯 木棉花炒扁豆蜜棗煲豬脊骨

時(shí)間:2015-04-11 09:44 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:中醫(yī)師 點(diǎn)擊:次

　　南方時(shí)下是木棉花開(kāi)滿枝頭之際。廣東民間此時(shí)最?lèi)?ài)用木棉花入湯入粥，由于它是有名食藥兼之的祛濕品，因近年空氣污染、廢氣、酸雨增加，撿拾后無(wú)論是鮮用還是曬干用，都要用鹽水或淘米水洗凈或浸泡，再?zèng)_洗潔凈。扁豆能健脾祛濕，時(shí)下雖暖和但還是春季，運(yùn)用時(shí)宜用炒扁豆。參加清潤(rùn)的蜜棗，此湯清潤(rùn)醇和，能祛濕、利水、健脾，是春日廣東的經(jīng)典靚湯，且男女老少皆宜。
 
　　資料：木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個(gè)、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片。
 
　　烹制：木棉花用淘米水或鹽水浸泡片刻，再與炒扁豆、陳皮浸泡；蜜棗去核；豬脊骨切段敲裂。一同與生姜下瓦煲，參加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

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