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　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月3日訊 （記者 吳曉薇）記者從四川省食品藥品監(jiān)視管理局得悉，四川省食品平安委員會(huì)辦公室等17部門(mén)依據(jù)國(guó)務(wù)院食安辦等14部門(mén)《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度的意見(jiàn)》，分離四川省實(shí)踐，制定了為期三年的《關(guān)于加快提升四川省餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度的施行意見(jiàn)》。其中提到，要培育一批老字號(hào)，積極推進(jìn)川菜“走出去”等。并請(qǐng)求今年年底群眾稱(chēng)心度要到達(dá)60%。

　　《意見(jiàn)》明白，要經(jīng)過(guò)進(jìn)步餐飲業(yè)創(chuàng)新開(kāi)展程度、進(jìn)步餐飲效勞單位主體義務(wù)落實(shí)程度、進(jìn)步集中用餐單位日常管理程度、進(jìn)步餐飲效勞食品平安科學(xué)監(jiān)管程度等措施，到達(dá)農(nóng)業(yè)供給側(cè)變革獲得明顯效果、餐飲效勞食品平安監(jiān)管獲得明顯效果、人民群眾餐飲食品平安稱(chēng)心度明顯提升三項(xiàng)目標(biāo)。

　　并提出到2020年，力爭(zhēng)使四川省餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度明顯提升，川菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)展程度明顯提升，到2018年底，人民群眾餐飲食品平安稱(chēng)心度到達(dá)60%，2019年底到達(dá)70%，2020年底到達(dá)80%。

　　《意見(jiàn)》提到，要鼎力推進(jìn)省內(nèi)優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和特征食品加工企業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接、供需餐飲效勞企業(yè)，構(gòu)建科學(xué)、完善、穩(wěn)定的川菜產(chǎn)業(yè)供給鏈體系。鼎力培育、發(fā)掘一批知名餐飲企業(yè)、餐飲老字號(hào)和地方風(fēng)味名吃。增強(qiáng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展，推進(jìn)川菜文化交流，積極“走出去”，提升川菜知名度和佳譽(yù)度。

　　餐飲效勞提供者要分離實(shí)踐，采取隔斷廚房、玻璃廚房、視頻廚房等方式，打造可視可感可知的“陽(yáng)光廚房”。并進(jìn)步學(xué)校（含幼兒園）、各級(jí)各類(lèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、各類(lèi)建筑工地食堂食品平安管理程度。增強(qiáng)和催促旅游景區(qū)、鐵路、機(jī)場(chǎng)、宗教場(chǎng)所餐飲效勞清真食品平安管理。

　　《意見(jiàn)》還請(qǐng)求，要全面抓好餐飲業(yè)質(zhì)量平安程度提升行動(dòng)。開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安提升行動(dòng)、開(kāi)展量化分級(jí)提檔升級(jí)行動(dòng)、開(kāi)展“明廚亮灶”質(zhì)量提升行動(dòng)、開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲效勞食品平安提升行動(dòng)、開(kāi)展餐飲食品平安示范創(chuàng)建行動(dòng)。到2018年底，國(guó)家食品平安示范城市轄區(qū)縣、省級(jí)食品平安示范縣建成餐飲食品平安示范街2個(gè)以上；2019年底，國(guó)家食品平安示范城市轄區(qū)縣、省級(jí)食品平安示范縣再新增建成示范街1個(gè)以上；2020年底，全省每個(gè)縣（市、區(qū)）建成餐飲食品平安示范街2個(gè)以上。