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　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京1月19日訊 記者今日得悉，近日北京市食品藥品監(jiān)視管理局對(duì)餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品等6食品533批次樣品停止抽檢，發(fā)現(xiàn)兩批次肉類產(chǎn)品不合格，予以通報(bào)。

　　由北京盧記升輝商貿(mào)有限公司供貨，北京椰子泰餐飲有限公司運(yùn)營(yíng)的豬肉（梅花肉），不合格項(xiàng)目為磺胺類(總量)，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為821.5μg/kg,規(guī)范值規(guī)則為≤100μg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市理化剖析測(cè)試中心。

　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常狀況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量運(yùn)用可能招致殘留超標(biāo)。依據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)則，磺胺類（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg�；前奉愃幬镌隗w內(nèi)作用和代謝時(shí)間較長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用磺胺類藥物超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。

　　此外，由北京政蘭順鮮肉運(yùn)營(yíng)部供貨，北京龍騰三樣鍋餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)的牛腩，不合格項(xiàng)目為鹽酸克倫特羅，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為19.0μg/kg,規(guī)范值規(guī)則為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市理化剖析測(cè)試中心。

　　鹽酸克倫特羅即為人們口中的“瘦肉精”，具有促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)堆積、促進(jìn)脂肪合成、抑止脂肪堆積，進(jìn)步胴體的瘦肉率、增重和進(jìn)步飼料轉(zhuǎn)化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，能夠增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料運(yùn)用、使肉品提早上市、降低成本。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)規(guī)則，克倫特羅是制止運(yùn)用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

　　據(jù)了解，天然食品中沒(méi)有“瘦肉精”這種物質(zhì)。人一旦食用含有“瘦肉精”殘留的動(dòng)物性產(chǎn)品（如內(nèi)臟等），如殘留量達(dá)到一定程度，就會(huì)出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫,內(nèi)分泌紊亂。

　　針對(duì)在食品安全監(jiān)視抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食品藥品監(jiān)視管理局表示，已要求食品運(yùn)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)其停止立案調(diào)查。