我國食品安全國度規(guī)范《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011）已于2013年1月1日起正式施行，規(guī)范施行一年多以來，各種觀念不時(shí)演出，贊揚(yáng)者有之，攻擊者有之，以為增加百姓營養(yǎng)學(xué)問者有之，覺得形成企業(yè)擔(dān)負(fù)者有之，有的以為規(guī)則太嚴(yán)了，也有人以為規(guī)則太松了，各種行動是你方唱罷我退場，很難找出一個(gè)主流行動。法制社會，行動自由嘛，只能是希冀消費(fèi)者在各種爭論過程中增加學(xué)問、逐步受益了，由于食品包裝上標(biāo)識營養(yǎng)成分的主要目的是引導(dǎo)老百姓明明白白的消費(fèi)。
新的一年開端，梳理了國際上營養(yǎng)標(biāo)簽的管理，跟大家一同學(xué)習(xí)和分享一下，也希冀從中能得到一點(diǎn)兒啟示。
談?wù)剣H變化首先，我們來看看下面兩幅圖。
在這兩個(gè)圖中，紫色局部代表強(qiáng)迫標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的國度和地域，黃色局部代表自愿標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的國度和地域（宣稱強(qiáng)迫或特殊膳食食品強(qiáng)迫），白色局部則是沒有法規(guī)的國度和地域。比照圖中的面積上，能夠發(fā)現(xiàn)，從2007年到2014年，短短幾年之內(nèi)，強(qiáng)迫標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的國度的覆蓋面曾經(jīng)大大增加，目前已占了全球約2/3的地域。我們國度2007年時(shí)還在黃色區(qū)域，如今到了紫色區(qū)域了（自豪感情不自禁�。。┻@也難怪，社會發(fā)展了，食物豐厚了，吃得飽的同時(shí)還要吃的安康嘛，這是全球人民的共同想法。
營養(yǎng)素的數(shù)量光談強(qiáng)迫不強(qiáng)迫還不行，還得看標(biāo)示的營養(yǎng)素的數(shù)量。由于各個(gè)國度的經(jīng)濟(jì)程度不同、企業(yè)實(shí)力不同，居民的營養(yǎng)學(xué)問程度也不同，因而各國強(qiáng)迫請求標(biāo)示的營養(yǎng)素個(gè)數(shù)的差別還是很大的�？纯聪旅娴臄�(shù)字吧。
美國：還是美國老大哥厲害呀，不但開端得早，還請求標(biāo)示的營養(yǎng)素多，人家請求是1+14，即能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、總碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈉、鈣、鐵、反式脂肪酸；看看下面這個(gè)標(biāo)簽，就足以讓人感覺到，生產(chǎn)點(diǎn)兒食品不容易��！
加拿大：僅次于美國，1+13，即能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪（同時(shí)標(biāo)出飽和脂肪與反式脂肪之和）、膽固醇、鈉、總碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵；歐盟：1+6：能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、脂肪、飽和脂肪、鈉；如果覺得這些國度都比較遠(yuǎn)，那就說周邊近點(diǎn)兒的國度吧：
馬來西亞：1+4：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、總糖我國臺灣地域：1+6：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉我國香港特別行政區(qū)：1+7：能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖、鈉看看我們中國吧。
中國大陸：1+4：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉所以，從規(guī)則必須標(biāo)示的營養(yǎng)素?cái)?shù)量上來看，中國是比較少的，當(dāng)然這是首先考慮到國內(nèi)企業(yè)的實(shí)力，預(yù)計(jì)今后隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們需求的增加，還會增加的。
l 后記中國其實(shí)從來都不缺法規(guī)，缺的是對法規(guī)的正確理解、正確執(zhí)行。營養(yǎng)標(biāo)簽絕對不是一些“職業(yè)打假人”的飯碗，也不是一些部門“罰款”的武器，其根本宗旨是為了百姓合理膳食、科學(xué)選擇。
營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)計(jì)劃的施行將會持續(xù)推動下去，也需要更多研究的支持，如消費(fèi)者傾向于哪種營養(yǎng)標(biāo)簽，是什么原因?qū)е碌模繝I養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)軌蚨啻蟪潭鹊赜绊懞腿绾斡绊懴M(fèi)者的購買行為？另外，在外就餐的人數(shù)越來越多，餐飲食品是否應(yīng)該在恰當(dāng)?shù)綍r(shí)候引入營養(yǎng)標(biāo)簽，也需要大家思考。
�。▓D片和局部信息來自歐洲食物信息委員會EUFIC“營養(yǎng)標(biāo)簽全球進(jìn)展”）
【相關(guān)閱讀】
注意牛奶中的脂肪
選購食品先看營養(yǎng)標(biāo)簽
美國的食品營養(yǎng)標(biāo)簽
