北京讀者王女士問(wèn)：我家小孫子特別愛(ài)吃小番茄圣女果�？墒俏衣�(tīng)說(shuō)圣女果是轉(zhuǎn)基因番茄，孩子不能多吃。不知道是不是這樣？
植物學(xué)博士史軍答：圣女果并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說(shuō)是沒(méi)有完全馴化的品種，DNA序列分析的結(jié)果證實(shí)了這一點(diǎn)。迄今為止，圣女果跟轉(zhuǎn)基因技術(shù)還沒(méi)有任何關(guān)系。
大約在公元前500年，野生的櫻桃番茄被當(dāng)時(shí)的中南美洲統(tǒng)治者——阿茲特克人收進(jìn)了自家菜園。16世紀(jì)初，歐洲人踏上南美大陸，將這些長(zhǎng)著漂亮果實(shí)的植物搬回了歐洲大陸。只不過(guò)，這些番茄被送進(jìn)了花圃而不是菜園。直到后來(lái)，意大利人開(kāi)始在匹薩等菜肴中使用番茄，番茄才被真正當(dāng)作一種蔬菜來(lái)推廣種植。注意，直到這時(shí)，番茄都還是袖珍型。從番茄加入蔬果隊(duì)伍開(kāi)始，追求更大更多的番茄果實(shí)就成了育種的主要目標(biāo)。隨后，不斷地雜交選育，確實(shí)讓番茄的個(gè)頭越來(lái)越大了。只是，有些標(biāo)志性的東西似乎遺忘了，這些大番茄不香不甜，甚至連酸味都被省略了。而且在營(yíng)養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。
那么，有沒(méi)有轉(zhuǎn)基因番茄呢？這個(gè)確實(shí)有。實(shí)際上，早在1994年，在美國(guó)已經(jīng)有轉(zhuǎn)基因番茄品種上市了；1997年我國(guó)也培育出了“華番一號(hào)”。這些番茄能延遲成熟時(shí)間，經(jīng)得起長(zhǎng)途跋涉，從千里之外的菜園來(lái)到我們的餐桌上。當(dāng)然，這些品種在投放市場(chǎng)前都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，所以也不用擔(dān)心它們會(huì)影響我們的健康。
【相關(guān)閱讀】
多吃圣女果促消化
食療護(hù)眼：圣女果是護(hù)眼小零食
圣女果比西紅柿含有維生素C多
- 上一篇：
下一篇：
