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紫薯是薯類中的一種，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐厚，是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的食物。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚對(duì)身體好，那么紫薯有哪些成效和作用？應(yīng)該怎樣吃？下面就和大家引見一下，一起來(lái)看看吧！

紫薯有哪些成效和作用？

1、防癌抗癌。紫薯被稱為抗癌大王，含有豐厚的硒和鐵，能夠抑止癌細(xì)胞、紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體益處很多。

2、加強(qiáng)免疫力。紫薯種含有一種物質(zhì)，能夠維護(hù)肝臟和腎臟，從而進(jìn)步機(jī)體免疫力。另外，紫薯中含有豐厚的礦物質(zhì)，能夠維持和調(diào)理人體免疫力，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

3、促進(jìn)胃腸爬動(dòng)。紫薯富含纖維素，能夠促進(jìn)腸胃爬動(dòng)，加強(qiáng)腸胃的新陳代謝，清算毒素和有毒物質(zhì)，堅(jiān)持大便暢通，改善消化道環(huán)境，避免胃腸道疾病的發(fā)作。

4、抗疲倦。紫薯含有豐厚的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體抗疲倦、補(bǔ)血的必要元素。

紫薯這樣吃，便當(dāng)又營(yíng)養(yǎng)

1、紫薯銀耳蓮子羹

食材：紫薯 、銀耳、蓮子。

做法：1、銀耳提早泡發(fā)，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)；蓮子泡發(fā)、去芯，洗凈。

2、將泡發(fā)的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗凈去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲。

4、半個(gè)小時(shí)后，銀耳變軟，湯汁漸稠，參加紫薯、蓮子，中火煮開。

5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時(shí)參加冰糖即可關(guān)火。

成效：紫薯和銀耳都含有多糖和微量元素硒，這兩種都有較強(qiáng)的抗癌看腫瘤的作用，能進(jìn)步機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫力，加強(qiáng)對(duì)立放療化療的耐受力。

2、紫薯奶酪餅

食材：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。

做法：1、紫薯去皮切塊蒸熟，加適量水用勺子壓成紫薯泥。

2、參加糯米粉和面粉，喜歡吃甜的能夠再加些糖。

3、和成面團(tuán)。分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，壓扁包上奶酪。

4、包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

成效：奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物，對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡；紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃爬動(dòng)；紫薯奶酪餅可防治便秘和腹瀉。