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發(fā)布時間：2017-03-21 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
飯后喝酸奶其實(shí)助消化作用有限
飯后喝酸奶其實(shí)助消化作用有限

　　置信很多人都聽說過，飯后不消化，可以喝一杯酸奶。其他益生菌、益生元的產(chǎn)品也不乏這樣的廣告，但益生菌真的有這么多成效嗎？
 
　　人體，細(xì)菌的樂園
 
　　自從出生的那一天起，人的身體就是一個細(xì)菌的樂園。即便是“講衛(wèi)生”到了潔癖的地步，一個成年人體內(nèi)的細(xì)菌總重量也大約有1.5公斤重。在小腸里還算地廣菌稀，每毫升還只要1000個的樣子；到了大腸，就發(fā)作了“菌數(shù)爆炸”，1毫升里的細(xì)菌到達(dá)了上千億。
 
　　這些細(xì)菌中的絕大多數(shù)與人體戰(zhàn)爭相處，有一小部分不安分的，要搞點(diǎn)毀壞“生態(tài)環(huán)境”的惡作劇，被稱為“致病細(xì)菌”。還有一些責(zé)任感比擬強(qiáng)，堅(jiān)持“腸道興亡，細(xì)菌有責(zé)”的信念，代謝生成一些小分子有機(jī)酸、多肽以及維生素等對人體有益的物質(zhì)，還能抑止致病細(xì)菌的眾多，從而被人類授予了“益生菌”的榮耀稱號。
 
　　補(bǔ)充益生菌，數(shù)量和活性很重要
 
　　本著懲惡揚(yáng)善的目的，人們自然想到“補(bǔ)充”益生菌到體內(nèi)來改善安康。在過去的幾十年中，有幾千項(xiàng)相關(guān)的研討發(fā)表。在針對腹瀉、免疫、過敏、癌癥、女性安康方面，都有許多正性的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，令人欣喜的是，至今幾乎沒有反作用的報(bào)道；遺憾的是，目前的研討雖取得了宏大的停頓，但是間隔真正牢靠地造福人類，卻還任重道遠(yuǎn)。
 
　　要想經(jīng)過補(bǔ)充益生菌來有益安康，必需求“特定的細(xì)菌” “堅(jiān)持活性”“有足夠的細(xì)菌數(shù)量”而且“連續(xù)服用”。不同的益生菌可以產(chǎn)生效果的數(shù)量相差十分大，有的每天吃1億就可以起作用，有的卻要1萬億才行。
 
　　正如前面說了益生菌的作用需求“足夠數(shù)量”“堅(jiān)持活性”，關(guān)于消費(fèi)者來說，現(xiàn)在關(guān)于益生菌產(chǎn)品里的益生菌還沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法定檢測，廠家的宣稱只能依靠它們的信譽(yù)來保證。
 
　　改變思路，給好細(xì)菌提供營養(yǎng)也不錯
 
　　補(bǔ)充益生菌的思路是直接吃進(jìn)活的細(xì)菌，此外，人們還想到經(jīng)過提供好細(xì)菌喜歡的食物來扶持它們，從而壓制壞細(xì)菌�？梢詫�(shí)現(xiàn)這樣功能的食品成分我們一般稱之為“益生元”。
 
　　這一思想直到1995年才被提出，隨即獲得了宏大關(guān)注。十幾年來，相關(guān)的研討越來越多，也有相當(dāng)多的號稱“益生元”的食品投入市場。
 
　　它們的基本特征有：必須完好到達(dá)大腸，也就是說在胃腸中不能被消化；不僅需求能被“好細(xì)菌”代謝利用，還得不被“壞細(xì)菌”利用；好細(xì)菌代謝利用之后，必須為人體帶來明確的好處。迄今為止，比擬公認(rèn)滿足“益生元”要求的有三種：菊糖（inulin）、低聚果糖（fos）和低聚半乳糖（gos）。
 
　　有些廣告中所說的“黃金雙歧因子”其實(shí)不是細(xì)菌，而是益生元。“雙歧因子”是指可以幫助雙歧桿菌生長，而對其他壞細(xì)菌沒有幫助的食物成分，“黃金”二字只是推銷噱頭。
 
　　把益生元和益生菌混在一起的東西，叫做“synbiotics”，通常翻譯成“合生元”。按照廠家介紹，“黃金雙歧因子”其實(shí)就是一種低聚果糖（fos）。一般來說，需求每天吃好幾克fos才能顯示出益生元效果。也有一些人對fos不耐受，吃進(jìn)1克就能導(dǎo)致腸胃不適。至于這些飲料中的fos有多少，就只能依靠廠家的信譽(yù)了。
 
　　其實(shí)，fos也存在于許多水果蔬菜中，比如香蕉、洋蔥、大蒜、小麥、西紅柿等。如果期待fos帶來的好效果，補(bǔ)充這些蔬菜水果也都是不錯的選擇。
 
　　【總結(jié)】
 
　　不管是“飯后一瓶酸奶有助消化”，還是“某某活性乳酸菌，飯后來一瓶”，都不算是謠言，從科學(xué)概念上說，還算是“很有可能的”。
 
　　如果喜歡它的風(fēng)味，喝一喝也無不可。至于它們是否有傳說的“保健功能”，消費(fèi)者需求注意：科學(xué)概念上的可行，跟商品廣告中的宣稱是兩回事。
 
　　益生菌、益生元不能代替藥物，不要過度迷信“所謂”成效。

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