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　　近日，一匹從越南駛來的“黑馬”在椰子糖市場上雄起，剛一發(fā)聲，就橫掃了中國內(nèi)地及港澳臺市場。筆者得悉，中國椰子糖市場一直以來都是一家獨大，占領(lǐng)著絕大部分市場，而企圖在椰子糖市場分一杯羹的人，有著怎樣的想法呢？
上海能隆食品有限公司董事、總經(jīng)理王仲先，1958年出生于上海，原上海山隆實業(yè)有限公司創(chuàng)始人，于2013年3月正式退休。退休后，王仲先原本是打算帶著家人一同周游世界，享用生活的。誰知有一天朋友約請他到越南調(diào)查，竟開啟了他二次創(chuàng)業(yè)的大門。

　　那是2013年7月份，王仲先隨朋友到了越南檳椥市，看到那里很多椰子林，有著25年食品行業(yè)嗅覺的王仲先，業(yè)很快認識到了這里面的商機。

　　檳椥市，地處湄公河畔、無污染的生態(tài)環(huán)境，風光旖旎，空氣中洋溢著綠色的幽香，椰子棲息樹梢，享用藍天白云、明麗陽光。檳椥是優(yōu)質(zhì)椰子產(chǎn)地，椰源豐厚，而且價格低廉。從單產(chǎn)比擬，海南椰子均勻單產(chǎn)40個／株，越南檳椥的椰子要比海南高2倍以上。從自然條件等比擬，由于積溫等緣由，海南種植椰子的自然條件不如越南。

　　由于國內(nèi)需求量較大，椰子的發(fā)展?jié)摿�很大，前景非�？春�。王仲先想，把工廠直接建在檳椥市，可以在椰汁最佳賞味期內(nèi)完成加工，豈不是能最大限度地應用優(yōu)質(zhì)資源。

　　隨后王仲先一行人聯(lián)絡(luò)了當?shù)匾患覍嵙π酆竦奶枪�企業(yè)——越南長安糖果股份公司，“我們合資成立了檳椥分公司，專做檳滋味椰子糖品牌系列，我們的第一批產(chǎn)品就叫比嘰比嘰糖果系列�！�

　　“我們確保椰子在翻開兩小時內(nèi)就能進入生產(chǎn)線停止加工處置。”王仲先介紹說，現(xiàn)在國內(nèi)很多加工廠并不直接采購新鮮椰子，而是從原料廠商手里采購椰漿。這就導致椰子到生產(chǎn)線的距離變得漫長�！拔覀兊膬�(yōu)勢就在于我們的工廠就在檳椥市，緊鄰大面積的椰園，直接采購新鮮椰子，不經(jīng)過二道手續(xù)，可以及時地對原材料停止加工。這樣椰子水分少、濃香度高。”

　　此外，王仲先還介紹說，工廠采用科學的配方和先進的加工工藝，形成全自動的流水線生產(chǎn)作業(yè)。

　　王仲先很看好國內(nèi)椰子糖市場，他說：“很多人已經(jīng)看到了椰子的營養(yǎng)價值，但由于地域限制，不能品嘗到椰子的原汁原味，很多椰子產(chǎn)品也因為加工過程中的營養(yǎng)流失，導致人們品嘗到的與真正的椰子相去甚遠�！�

　　檳滋味的椰子糖，在保持了產(chǎn)品品質(zhì)的同時，還采用了特殊的低溫熬煮設(shè)備，保持椰漿的原有營養(yǎng)成分，不僅可以滿足人們的食欲，而且更加富有營養(yǎng)、有助于健康，讓消費者可以在享用美味中愉快地攝入營養(yǎng)。

　　對于國內(nèi)很敏感的食品安全問題，王仲先介紹，“在所有的環(huán)節(jié)中，我最看重的就是食品安全。我們雖是一家新建成的企業(yè)，很多事情還在探索階段，但也正因為‘新’，有利于采用選進的理念停止全新設(shè)計，我們引進最先進的設(shè)備和技術(shù)，并通過了ISO22000食品安全管理體系認證，在環(huán)境衛(wèi)生方面也可以第一時間抓起�！�(文/丁楚)