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　　愛(ài)吃面包，所以也經(jīng)常做面包吃。生寶寶后，時(shí)間變得不那么松懈，固然還想吃面包，但一想到手動(dòng)或半自動(dòng)制面包的過(guò)程，腦袋就大了。有時(shí)帶娃娃在樓下遛彎，面包房里的香氣總是讓俺邁不動(dòng)步，越聞手越癢癢，很掙扎很糾結(jié)，有了娃娃，時(shí)間和精神都十分有限，遲遲的沒(méi)有入手再做。直到最近，俺遇到了一臺(tái)全自動(dòng)的神奇面包機(jī)。

　　為什么說(shuō)它神奇，看看俺的運(yùn)用閱歷吧，用過(guò)那么多面包機(jī)，最大的比擬如下。

　　松下面包機(jī)自動(dòng)制造面包的流程與普通面包機(jī)不同，其中最顯著的區(qū)別就是：它是等面粉和水完整交融后再自動(dòng)投入酵母。制造面包能否勝利，最關(guān)鍵的就是酵母發(fā)酵。假如一開(kāi)端就參加酵母，酵母遇到水就開(kāi)端工作了，所以酵母的投放階段十分重要。

　　這款面包機(jī)的制造流程如下：

　　揉面(不放酵母)-->醒面(醒面前自動(dòng)投入酵母)-->揉面-->發(fā)酵-->烘烤完成。

　　依據(jù)普通吐司、軟式面包、丹麥面包等等不同口味的面包，面包機(jī)在對(duì)應(yīng)程序中，將酵母的自動(dòng)投放時(shí)間已布置了設(shè)置。這點(diǎn)想必最受面包新手的喜歡，想不勝利都很難。

　　上班族就更便當(dāng)了，這面包機(jī)的預(yù)定功用，能夠等你一覺(jué)醒來(lái)就吃上新烤的面包，而不會(huì)像其他面包機(jī)那樣一開(kāi)端酵母就發(fā)酵，有效的防止了長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵產(chǎn)生的酸氣，取而代之的是撲鼻的香氣。

　　操作面板上的功用選擇按鍵，了如指掌，能否添加葡萄干等輔料，想要烤出的面包顏色，能否需求預(yù)定制造面包等等，中途還能夠重新或取消操作，很是便當(dāng)。

　　這么智能的面包機(jī)，當(dāng)然要發(fā)揮它最大優(yōu)勢(shì)，俺選擇了比擬難勝利的“吐司”功用，全程無(wú)人工干預(yù)，全靠它自己完成了。俺只在旁邊，雙手干干凈凈的等著拍照，做面包從沒(méi)這么舒坦過(guò)。

　　4小時(shí)的面包制造，對(duì)于手作或半自動(dòng)來(lái)說(shuō)，實(shí)在太痛苦了，而它就是你的女傭，幫你完成了這一切。

　　揉面1 葉片旋轉(zhuǎn)，攪拌面團(tuán)，發(fā)出聲音。

　　醒面2 叫面粉和水交融�；�本不動(dòng)作。

　　---投入酵母

　　醒面

　　揉面

　　---投入葡萄干

　　發(fā)酵 調(diào)控溫度，面團(tuán)發(fā)酵，幾乎不動(dòng)作。

　　烘烤 烘烤面團(tuán)。

　來(lái)一塊面包，配一杯牛奶，你心不心動(dòng)。

　　切片后，俺家寶寶就指著面包，“啊、啊”的想要，俺就掰了一小塊給她，她吃到后，高興的直拍手，哈哈。

　　【葡萄干吐司】

　　材料：

　　A：高筋面粉250克、無(wú)鹽黃油30克、砂糖30克、脫脂奶粉1大勺、雞蛋50克、鹽3克、牛奶130ml。

　　B：酵母粉3克

　　C：葡萄干50克。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.放入A中液體材料。

　　3.放入A中的粉類(lèi)等固體材料。

　　4.放入黃油，蓋好內(nèi)蓋。

　　5.在對(duì)應(yīng)的酵母槽和輔料槽分別放入材料B和材料C。

　　6.蓋好面包機(jī)頂蓋，接通電源。

　　7.先選擇對(duì)應(yīng)的菜單程序“1”(普通吐司)、再選擇“葡萄干”，屏幕上會(huì)顯示“有”。燒色默認(rèn)是標(biāo)準(zhǔn)，你也能夠選擇“淺色”。

　　8.開(kāi)端程序。

　　9.機(jī)器自動(dòng)揉啊揉，揉成此團(tuán)，稍具光滑，大概需求20分鐘。

　　10.此時(shí)機(jī)器提示投入酵母粉，觀察酵母槽的酵母已經(jīng)完整投放。

　　11.投入酵母后，先是“醒面”，過(guò)了一小會(huì)，繼續(xù)揉，大概過(guò)了40分鐘，揉成光滑面團(tuán)。

　　12.此時(shí)機(jī)器提示投入輔料，觀察輔料槽，葡萄干已投入。

　　13.開(kāi)蓋觀察葡萄干完整投放。

　　14.機(jī)器開(kāi)端攪拌。

　　15.機(jī)器開(kāi)端發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中，偶爾也會(huì)攪拌，應(yīng)該是在排氣吧。

　　16.再次揉面發(fā)酵了一會(huì)兒的樣子。

　　17.開(kāi)端烘烤了一小會(huì)兒的樣子。

　　18.時(shí)間到，屏幕提示完成，并伴有滴滴的提示音。稍涼2分鐘后，戴隔熱手套取出面包桶，將面包取出，晾涼切片。

　　看這款神器的全貌。松下SD-pm105款。

　　面包機(jī)的功用很全，各部位結(jié)構(gòu)也很人性化。

　　掀開(kāi)第一層頂蓋，里面是輔料槽和酵母槽，各種菜單歸類(lèi)，了如指掌。

　　輔料槽很便當(dāng)取出，自動(dòng)投料時(shí)，底板會(huì)自動(dòng)打開(kāi)。

　　面包內(nèi)筒清潔十分容易，也很便當(dāng)。

　　看，像不像變形金剛。

　　運(yùn)用心得：

　　1.這款面包機(jī)在工作時(shí)幾乎無(wú)噪音。因?yàn)榇蠖鄷r(shí)候是在夜間制造面包，會(huì)擔(dān)心吵到睡覺(jué)的寶寶，事實(shí)證明自己多慮了，面包機(jī)在揉面時(shí)，是那種很輕柔的動(dòng)作。開(kāi)開(kāi)機(jī)器頂蓋觀察，就像一雙巧手在輕柔的提著面團(tuán)揉啊揉。

　　2.自動(dòng)依據(jù)需求投入輔料和酵母，不用在旁邊等。以前自己做時(shí)，經(jīng)常忘了某個(gè)階段該放什么，發(fā)酵過(guò)度是常事兒，現(xiàn)在用這款面包機(jī)省心不少。

　　3.不同程序的選擇，能夠呈現(xiàn)不同的組織結(jié)構(gòu)。再也不用像之前那種千篇一律的揉甜面包吃了。

　　4.提前預(yù)定。這個(gè)功用很人性化，早上起來(lái)就吃到新烤的面包的愿望終于實(shí)現(xiàn)了。

　　除了全自動(dòng)功用，當(dāng)然也可當(dāng)它半自動(dòng)，也很省力氣，待揉好后，整形、烘烤，一樣的完美。其他的優(yōu)點(diǎn)，等待繼續(xù)挖掘。

　　原標(biāo)題【表皮松脆口感超好的葡萄干土司】