上周六,國際連鎖餐飲巨頭肯德基宣布啟動(dòng)細(xì)分差別定價(jià)戰(zhàn)略,稱以后位于不同商圈的門店所售的產(chǎn)品價(jià)錢將會有所差別,不再統(tǒng)一定價(jià)。事實(shí)上肯德基“同城不同價(jià)”的戰(zhàn)略在北京早已執(zhí)行,其也并不是獨(dú)一一個(gè)采取這一戰(zhàn)略的連鎖餐飲企業(yè)。
昨日,記者走訪發(fā)現(xiàn),吉野家、肯德基、永和大王等多家餐飲企業(yè)不同商圈門店內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)錢均存在差別,“同城不同價(jià)”早已成氣候。
昨晚5點(diǎn),正趕上晚餐時(shí)間。北京站左近的肯德基恒基店內(nèi),3個(gè)點(diǎn)餐口前均排起了長隊(duì)。但是比照肯德基官網(wǎng)的產(chǎn)品價(jià)錢,記者發(fā)現(xiàn)這里簡直所有的產(chǎn)品價(jià)錢都更貴。比方,中薯?xiàng)l從每份8元變成了每份9元,奧爾良烤翅從每對9元變成了11元,不論是套餐、單品、小吃還是主食均勻要貴1元至2元。
“這全家桶怎樣每份要78元,別的店都是每份69元?”正在排隊(duì)點(diǎn)餐的陳先生有些疑惑。
“我們這是高價(jià)店,所以價(jià)錢相對較高!笨吹讲簧兕櫩蛯﹃愊壬岢龅膯栴}十分關(guān)心,一位負(fù)責(zé)人趕忙出來解釋。他表示,由于緊靠北京站,這家門店的房租價(jià)錢是其他地區(qū)門店的幾倍,運(yùn)營本錢高,所以產(chǎn)品價(jià)錢相應(yīng)做出了調(diào)整。
固然陳先生最終買了一份全家桶,但他卻對店方的解釋并不稱心:“火車站左近房租高,但銷售量也比別處大,憑什么還賣高價(jià)。”
“同城不同價(jià)”的并非只要肯德基,在吉野家北京站店,別處門店每份15元的招牌牛肉飯這里賣15.5元,小菜和飲料比別處貴0.5元至2元。旁邊的永和大王也一樣,不論是套餐還是單品,價(jià)錢也都比官網(wǎng)上的價(jià)錢貴出不少。關(guān)于為何產(chǎn)品價(jià)錢更貴,幾家店的店員都用“本店是高價(jià)店”進(jìn)行解釋,但在這幾家店面的大廳、服務(wù)臺和招牌上均沒有發(fā)現(xiàn)任何寫著“高價(jià)店”的提示。
“火車站、飛機(jī)場和大商業(yè)區(qū)門店產(chǎn)品定價(jià)略高,一直是行業(yè)的普遍現(xiàn)象。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士介紹,這些地方顧客穩(wěn)定且數(shù)量巨大、消費(fèi)能力強(qiáng),是商家門店里的“富礦”,所以產(chǎn)品價(jià)錢定高些商家并不擔(dān)心,“肯德基此次公布的細(xì)分定價(jià)政策,只不過是把已經(jīng)做了的事說了出來而已”。
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