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在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論中構(gòu)成的統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，以及構(gòu)造和功用優(yōu)最化是目前全世界農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)所共同追求的生態(tài)形式。而自2002年至今的十年間，我國農(nóng)業(yè)部及行業(yè)專家所共同推崇的“四位一體”的農(nóng)業(yè)形式更為將來農(nóng)業(yè)提供了可持續(xù)開展的行業(yè)預(yù)期。在鼎力倡導(dǎo)“低碳環(huán)�！钡慕裉�，全球眾多企業(yè)紛繁斥重資投入理論，而如何使這一形式在承當(dāng)社會義務(wù)的前提下完成經(jīng)濟(jì)正運(yùn)轉(zhuǎn)ς如何讓“生態(tài)形式”叫好又盈利，也成為了全球農(nóng)企業(yè)全力攻克的技術(shù)難題。

在中國蛋品市場，有這樣一個品牌：占領(lǐng)了北京品牌雞蛋市場68%的份額;在進(jìn)入香港市場短短一年多的時間內(nèi)擊敗了來自美國、日本的強(qiáng)勁對手，搶占到12%的市場，連一向?qū)κ称芬?guī)范請求苛刻的日本也對其青睞有加。它就是備受2011世界蛋品協(xié)會(IEC)評委團(tuán)推崇的國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展推行樣本企業(yè)——來自中國的德青源。

在本屆IEC世界單品大會上，德青源以“將來農(nóng)場”為概念停止產(chǎn)業(yè)形式的論述，遭到了IEC全體評委的高度推崇，被IEC秘書長Julian高度評價為：為將來國際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展提供了新思路。

什么是“將來農(nóng)場”ς德青源的將來農(nóng)場終究發(fā)明了怎樣的奇觀ς

高質(zhì)量雞蛋嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

從原料采購、飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、環(huán)境控制、獸醫(yī)防疫、廢棄物處置到蛋品加工過程，德青源均有嚴(yán)厲的制度管理。

首先從蛋雞的選擇，全部選用世界優(yōu)秀蛋雞良種海蘭褐，并喂以優(yōu)質(zhì)玉米、豆粕，全程不添加抗生素。雞舍內(nèi)采用環(huán)境自動控制系統(tǒng)管理舍內(nèi)溫度、濕度、光照、通風(fēng)等要素,終年舍溫控制在25+-5度，濕度堅(jiān)持在60-70%，為蛋雞的生活和生產(chǎn)提供了一個最舒適的小環(huán)境,確保了蛋雞的健康與高產(chǎn)。飲水、喂料、通風(fēng)、光照、清糞全部通過電腦自動控制。每棟雞舍內(nèi)只有1名飼養(yǎng)員，最大限度地降低了人員和其它生物對雞群的影響。監(jiān)控系統(tǒng)隨時觀察雞舍內(nèi)的情況，實(shí)時保證雞蛋的安全可靠。產(chǎn)出的雞蛋全部經(jīng)過清潔消毒，殺死沙門氏菌和大腸桿菌。

針對近年多發(fā)的禽流感疫情，在園區(qū)周邊3公里范圍建立了家禽真空帶，禁止其它農(nóng)戶飼養(yǎng)和散養(yǎng)家禽，農(nóng)戶們的損失每年都由德青源提供補(bǔ)償，最大限度地保證雞群健康。此舉不僅沒有因?yàn)槌杀咎岣邷�銷，相反遭到了市場的鼎力追捧，禽流感成了品牌雞蛋大開展的有利契機(jī)。

經(jīng)過嚴(yán)厲的清洗、烘干、殺菌、消毒、篩選5個環(huán)節(jié)后，完全合格的雞蛋會被送到“身份證”編碼室，給雞蛋發(fā)身份證。當(dāng)雞蛋從一個由紅外感應(yīng)探頭和噴頭組成的噴碼系統(tǒng)出來后，蛋殼上就會被標(biāo)注上各種相關(guān)信息，包括生產(chǎn)地址、時間、批號、序列號、質(zhì)檢員工號、雞舍號、雞籠號及產(chǎn)蛋雞齡等等，

在身份證頒發(fā)過程中，那些有裂痕、大小不一的雞蛋，都會從生產(chǎn)線上自動下馬，從另外一條廢蛋通道出來，絕對混不進(jìn)身份證編碼室去。從編碼輸送帶上出來并被噴印上“身份證”編碼的雞蛋，才是真正合格的安全蛋。

通過這些編碼，可直接查出雞蛋生產(chǎn)日期、批號、質(zhì)檢工號等資料。若雞蛋出現(xiàn)問題，可在第一時間直接追蹤到出問題的雞舍，根查原因。對“壞蛋”的追蹤和打擊。既準(zhǔn)確又快速。

如今，德青源雞蛋不僅通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境質(zhì)量管理體系、HACCP、中國綠色食品認(rèn)證，還被科技部、商務(wù)部、國家質(zhì)檢總局、國家環(huán)�？偩致�(lián)合評定為國家重點(diǎn)新產(chǎn)品，是我國唯一獲此殊榮的禽蛋產(chǎn)品。“德青源”在廣大消費(fèi)者心目中已經(jīng)成為高質(zhì)量雞蛋的代名詞。

一流的環(huán)境造就一流的蛋品

德青源擁有亞洲最大最先進(jìn)的蛋雞養(yǎng)殖場，斥巨資在山清水秀的北京松山原始森林腳下北京松山國家自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，打造了德青源生態(tài)園。生態(tài)園區(qū)空氣清新，碧水藍(lán)天，風(fēng)景如畫;在這里，聞不到雞場特有的異味;優(yōu)質(zhì)的環(huán)境源于一個利用人、生物與環(huán)境之間的能量轉(zhuǎn)換定律和生物之間的共生互養(yǎng)規(guī)律，結(jié)合本地資源構(gòu)造建立起來的“一業(yè)為主、綜合開展、多級轉(zhuǎn)換、良性循環(huán)”的高效無廢料系統(tǒng)。

現(xiàn)在的德青源生態(tài)農(nóng)場，建筑井井有條，全場干干凈凈，紅房綠樹和周邊的旅游區(qū)渾然一體。很多人經(jīng)過這個地方的時候都覺得這個地方不像一個農(nóng)場，更像一個別墅區(qū)，是休閑度假的地方。

德青源同時注重對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，看似普通的一枚雞蛋，也包含著企業(yè)、企業(yè)家的社會義務(wù)。作為我國蛋品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，德青源在向市場提供高質(zhì)量雞蛋的同時，也在致力于完成生產(chǎn)全程“零排放”。

對于產(chǎn)生的大量廢棄物，德青源沼氣發(fā)電廠采用高濃度沼氣發(fā)酵技術(shù)停止處置，每年向華北電網(wǎng)提供1400萬度的綠色電力，完成CO2減排8.4萬噸。完成了處置雞糞、沼氣等最大化利用，收集剩余沼渣，進(jìn)而為農(nóng)民種植玉米和德青源有機(jī)種植園提供有機(jī)肥料，以此保證農(nóng)民種植玉米是真正的有機(jī)玉米，反過來為德青源養(yǎng)殖蛋雞提供有機(jī)飼料，是理想中的全循環(huán)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。

高效“零排放”的生態(tài)園建設(shè)和綠色天然的高質(zhì)量產(chǎn)品，為蛋品行業(yè)和其他農(nóng)業(yè)企業(yè)開展做出了榜樣，也為我國都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)提供了值得參考的樣板，更為我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)開展和農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新做出了貢獻(xiàn)。德青源農(nóng)業(yè)生態(tài)形式，完全完成了生態(tài)循環(huán)與無害化處置。

德青源出產(chǎn)品種豐富的蛋品，穩(wěn)占市場面面俱到

德青源不僅注重雞蛋的產(chǎn)品質(zhì)量，同時，在產(chǎn)品創(chuàng)意方面也有自己的獨(dú)到之處，率先在全國推出了真正意義上的初產(chǎn)蛋，德青源金牌初產(chǎn)蛋”產(chǎn)自130至150天的初產(chǎn)蛋雞。與常見雞蛋相比，初產(chǎn)蛋較小(一般在42-53克之間)，但等重的營養(yǎng)含量要高得多。而且，富含免疫因子，營養(yǎng)價值更高，是最理想的蛋品。

初產(chǎn)的雞群產(chǎn)蛋率只有30%-50%，也就是說每只雞平均要積蓄2-4天的營養(yǎng)才能產(chǎn)下一枚小小的雞蛋。厚積而薄發(fā)，營養(yǎng)相對豐富了許多。同時，初產(chǎn)雞齡較小，還沒經(jīng)過長時間產(chǎn)蛋，此時，蛋雞免疫力更強(qiáng)，健康狀況優(yōu)秀，部分免疫因子進(jìn)入雞蛋。食用初產(chǎn)蛋，可在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力。由于“德青源金牌初產(chǎn)蛋”獨(dú)一無二的營養(yǎng)價值，其一經(jīng)推出，便遭到了廣大消費(fèi)者的青睞，一舉奠定了其領(lǐng)先的市場地位，更有德青源美味生態(tài)雞蛋、營養(yǎng)生態(tài)雞蛋以及德青源安全生態(tài)雞蛋，分別在口感、營養(yǎng)均衡方面滿足不同消費(fèi)人群的差異性需求。

在占地800多畝的德青源生態(tài)園里，雞蛋相關(guān)的其它業(yè)務(wù)也在緊鑼密鼓地展開。目前年產(chǎn)1萬噸的液蛋廠也已經(jīng)投入使用，專門為餐飲、酒店等有特殊需求的行業(yè)提供蛋黃、蛋白分離的液蛋和蛋粉。在剛剛過去的“雞蛋漲價潮”中，德青源以行業(yè)龍頭的姿態(tài)，確保銷售終端價格巍然不動，穩(wěn)定了市場，也再度提振了消費(fèi)者信心。

秉承“取之自然，回報社會”的經(jīng)營理念，德青源開創(chuàng)可持續(xù)開展的生態(tài)農(nóng)業(yè)形式，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的安全食品。控制全產(chǎn)業(yè)鏈，同時塑造品牌、終端維護(hù)、質(zhì)量管理，每一環(huán)節(jié)都一絲不茍。不僅僅開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)新形式，帶動農(nóng)民就業(yè)增收 ，同時實(shí)行現(xiàn)代化管理形式，保障企業(yè)穩(wěn)步開展。德青源全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)形式的成功，引發(fā)了全球關(guān)注，聯(lián)合國秘書長潘基文也對此給予高度贊揚(yáng)。聯(lián)合國秘書長潘基文對此給予了高度的評價“promotion renewable energy ,contributing to sustainable development(再生能源，促進(jìn)可持續(xù)開展)�！� 而本屆IEC秘書長Julian也盛贊：The Future Farm is Here Today!(將來農(nóng)場就在這里!)

生態(tài)農(nóng)場的動物福利

你能想象得到嗎ς吃的是綠色玉米，喝的是山泉水，住的是空調(diào)房，享受的是五星級服務(wù)，而且，還享受著優(yōu)越的動物福利，這就是德青源蛋雞的生活環(huán)境。在動物營養(yǎng)師精心呵護(hù)下，每只蛋雞的營養(yǎng)均衡，從而使雞蛋比其它雞蛋更顯優(yōu)秀質(zhì)量。德青源雞蛋卵磷脂含量比其它雞蛋高出113%，膽固醇含量比其它雞蛋低一半以上，富含鈣鐵鋅硒維生素，其中維生素A比其它雞蛋高出592%，維生素E比其它雞蛋高出190%。

動物福利與德青源主推的品牌雞蛋、倡導(dǎo)的生態(tài)農(nóng)業(yè)形式之間存在著某種程度的同質(zhì)化。德青源在國際融資所給出的“動物福利試卷”中，借助引入動物福利的國際概念，不但吸引到了國際投資，更在消費(fèi)者、政府官員、國際組織心目中樹立起了良好形象，助推了企業(yè)的市場競爭力。

生態(tài)農(nóng)場的動物福利完成有限資源的可持續(xù)利用，德青源最讓人震驚的還是其建立起來的可持續(xù)開展的生態(tài)農(nóng)業(yè)形式。把高質(zhì)量的“生態(tài)雞蛋”作為突破口，確立產(chǎn)品的差異化和市場區(qū)隔。德青源同時在改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，提高人們的食品安全和健康意識，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，有效提高農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全和市場競爭能力，突破國際貿(mào)易綠色壁壘的限制，完成農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展。

養(yǎng)活日益增長的人口

德青源(北京延慶)生態(tài)農(nóng)場，短短五年，企業(yè)規(guī)模就從50萬開展到5個億，德青源8年里的7次融資，在德青源的中國“擴(kuò)張圖”中，除了穩(wěn)固原有的北京市場，更瞄準(zhǔn)了全國市場，特別是面對長三角地區(qū)，德青源正籌備在安徽黃山組建自己的種禽公司和養(yǎng)雞場。

德青源致力于建立雞蛋生產(chǎn)的規(guī)范，用工業(yè)化的規(guī)范來做出高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)高質(zhì)量的雞蛋，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，走品牌之路，改變中國蛋品行業(yè)落后的現(xiàn)狀，提高消費(fèi)者的飲食健康水平。

作為蛋品行業(yè)的“國家隊(duì)”承當(dāng)?shù)捌钒踩�生產(chǎn)與加工技術(shù)的工程化與產(chǎn)業(yè)化義務(wù)，成為中國蛋品行業(yè)規(guī)范的制定者，引領(lǐng)中國蛋品產(chǎn)業(yè)方向，推動中國蛋品技術(shù)創(chuàng)新，開創(chuàng)可持續(xù)開展的生態(tài)農(nóng)業(yè)形式，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量綠色食品的高新技術(shù)企業(yè)，也是第一家采用發(fā)放“雞蛋身份證”的生產(chǎn)企業(yè)。推動并參與制定了中國第一部雞蛋規(guī)范，開創(chuàng)了中國雞蛋品牌之先河。生產(chǎn)高質(zhì)量的雞蛋，建立雞蛋生產(chǎn)的規(guī)范，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，走品牌建設(shè)的道路，改變中國蛋品行業(yè)落后的現(xiàn)狀，提高消費(fèi)者的飲食健康水平，引領(lǐng)我國的綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)入一個更新、更大的開展空間。

正如IEC秘書長Julian在參觀完德青源后所感慨的那樣：The Future Farm is Here Today!(將來農(nóng)場就在這里!)我們有理由相信，德青源今天對生態(tài)農(nóng)場形式的孜孜探索，將足以引領(lǐng)全球農(nóng)業(yè)開展的美好將來。