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如何挑選安全衛(wèi)生的糖炒板栗：

糖炒板栗雖然外觀油亮好看，而且口感甘甜爽口，但是你知道嗎，你在街邊所買到的糖炒板栗可能添加了工業(yè)石蠟油和糖精，這兩種化工原料可是會直接危害身體健康，因此平時我們在挑選的時候一定要注意以下3點(diǎn)。

1.嘗

買之前可以先嘗以下你可能就能情動分辨是不是放了糖精，一般放了糖精的糖炒板栗特別甜，但是回味之后會有一些苦味。

2.擦

用紙巾擦拭以下板栗殼，如果有油漬就可能是添加了石蠟油。

3.看

如果板栗肉的顏色特別金黃就要當(dāng)心是被處理過的，如果發(fā)現(xiàn)顏色有一點(diǎn)褐色那反而更安全一點(diǎn)，只要味道正常就不用擔(dān)心會上海身體，因?yàn)檫@是酶出現(xiàn)的褐變反應(yīng)。

如果還是擔(dān)心買到不好的糖炒板栗，那就建議自己在家中自制糖炒板栗，一起了解一下糖炒板栗的做法吧。

糖炒板栗的做法：

1.先將板栗 油 白糖 干桂花都準(zhǔn)備好，然后將生板栗揉搓干凈后放入砧板中，再用刀開一個小口，這一步要小心，不要用手去拿板栗

2.然后將油倒入板栗中攪拌均勻至徹底包裹，然后放入鋪有錫紙的烤盤中，放入預(yù)熱200度的烤箱里面，將開水倒入白糖里面攪拌均勻

3.再放入微波爐里面加熱20秒后攪拌均勻至融化，糖桂花水就制作好了，25分鐘之后取出板栗，均勻的將糖水刷在板栗表面

4.裂口處多刷幾次，之后再放入烤箱烤5分鐘就可以了。

糖炒板栗的做法貼心提示：

買板栗的時候要挑選毛板，個頭差不多的，如果太大不容易熟。刷一層植物油可以避免板栗烤糊掉。而且不論生板栗還是熟板栗一次性都不要吃太多，否則生的容易消化不良，熟的容易脹氣。