最近青菜價(jià)格漲幅挺大。蔬菜價(jià)格成倍增，見(jiàn)漲不見(jiàn)降，飯店成本上漲40%，老板不敢貿(mào)然漲價(jià)，二月鮮菜價(jià)漲三成

湖南省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期生活必需品價(jià)格普遍上漲，包括糧食、肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜、水果等。據(jù)介紹，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的30個(gè)蔬菜品種多數(shù)上漲。

而據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局調(diào)查總隊(duì)于3月22日最新發(fā)布的數(shù)據(jù)，食品價(jià)格大幅上漲成為推高我省2月份CPI的主要原因，而這其中，鮮菜價(jià)格漲幅最大，環(huán)比上漲26.6%，影響CPI總水平上漲約0.73個(gè)百分點(diǎn)，同比上漲23.1%。

蔬菜不宜放置超三天

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，根莖類(lèi)的蔬菜不適合放在冰箱保存，例如皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等可以放在室溫下存放，而黃瓜、青椒長(zhǎng)時(shí)間放冰箱里也容易變軟變黑。

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院趙建軍教授也提醒，蔬菜自采摘后最多不能放置超過(guò)3天，即使要保存也要通過(guò)密封冷藏，否則3天時(shí)間一到亞硝酸鹽含量會(huì)大幅增加，容易誘發(fā)肝癌。