（1）清炒
清炒茼蒿菜的制作材料：主料：茼蒿400克；

清炒茼蒿菜
調(diào)料：植物油40克、鹽2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克。
清炒茼蒿菜的做法：
1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；
2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤(pán)，淋上香油，趁熱上桌供食。清炒茼蒿菜的特色：色綠油亮，鮮嫩清香。
（2）肉末炒茼蒿
原料：新鮮茼蒿、精瘦肉、料酒、姜、蒜頭、鹽、醬油
1、茼蒿過(guò)水輕燙；肉切丁備用
2、熱油倒入肉丁翻炒至發(fā)白，倒入料酒、醬油、姜翻炒變色，倒入茼蒿，加鹽翻炒均勻
3、趁熱放入蒜瓣，關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜半分鐘，出鍋裝盤(pán)
（3）粥
功效：可治療失眠、高血壓，并有祛痰作用；口味：清香；
煮茼蒿菜粥的制作材料：主料：粳米100克、茼蒿200克；調(diào)料：冰糖100克。
做茼蒿菜粥步驟：
1. 先將茼蒿洗凈，切碎；
2. 將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水1000毫升；
3. 置火上燒開(kāi)，加入茼蒿菜、冰糖，熬煮成粥。
（4）拌茼蒿
材料
主料茼蒿500克。輔料紅辣椒5克。調(diào)料精鹽5克，味精5克，蘋(píng)果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。
做法
1、把茼蒿擇洗干凈，取葉去稈，紅辣椒切細(xì)絲待用。
　　2、用精鹽、味精、蘋(píng)果醋、白糖、香油、醋爽兌成調(diào)料汁待用。
　　3、將茼蒿放入盆內(nèi)，加上調(diào)料汁、紅辣椒絲，拌勻即可上桌。