提子皮能夠吃嗎？提子具有果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、質(zhì)量佳等優(yōu)點(diǎn)，固然價(jià)錢(qián)不菲，但在市場(chǎng)上以其“貴族身份”而備受喜愛(ài)。常常人們?cè)诔蕴嶙訒r(shí)，都要把皮吐掉，由于提子皮有澀味。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃提子不要吐皮。

　　提子皮的成效

　　1、提子皮中富含一種多羥基酚類(lèi)化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、加強(qiáng)免疫才能等作用。

　　2、提子皮中的另一種重要物質(zhì)———單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、加強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的成效。

　　3、提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、維護(hù)心血管等功用。

　　4、提子皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

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