甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?甲魚(yú)，學(xué)名鱉，又稱水魚(yú)、團(tuán)魚(yú)、黿魚(yú)，是人們喜歡的滋補(bǔ)水產(chǎn)佳肴，它無(wú)論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐厚。甲魚(yú)還具有較高的藥用食療價(jià)值。

　　成效：甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑止肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療惹起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。甲魚(yú)亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因此對(duì)高血壓、冠心病患者有益。甲魚(yú)還能“補(bǔ)勞傷，壯陽(yáng)氣，大補(bǔ)陰之缺乏”。食甲魚(yú)對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

　　合適人群：身體虛弱的人合適食用。

　　適用量：每次30克。

　　溫馨提示：死甲名貴蛻變的甲名不能吃。煎煮過(guò)的鱉甲沒(méi)有藥用價(jià)值。腸胃功用虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食，以免吃后引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其他反作用。時(shí)下盛行的生甲魚(yú)血和膽汁配酒，會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。

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